Bizcocho de Higos Frescos y Almendras en Thermomix
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En plena temporada de higos, no podía faltar algo dulce con ellos. Es una de las frutas que más me gustan y es uno de los alicientes para despedir el verano con ellos.
Si quieres ver cómo hacer este Bizcocho de Higos y Almendra a la manera tradicional, queda igual de rico.
Bizcocho de Higos Frescos y Almendras en Thermomix
Ingredientes para preparar Bizcocho de Higos Frescos y Almendras en Thermomix
6 higos frescos
3 huevos camperos
125 gr de yogur de cabra
150 gr de harina
4 cdas soperas de aceite de nuez
120 gr de azúcar
100 gr de almendra molida
2 cdas soperas de almendra fileteada
1 cda de postre de levadura
1/2 cda de café de 4 Especias
1 cda sopera de vainilla líquida
Cómo hacer Bizcocho de Higos Frescos y Almendras en Thermomix
Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 1 minuto a velocidad 4, sin temperatura.
Añadir el yogur, el aceite y la almendra molida.
Programar 1 minuto, velocidad 4 y agregar la harina tamizada con la harina, programando de nuevo 1 minuto a velocidad 4.
Incorporar la cucharada de 4 especias y la de vainilla y programar 20 segundos a velocidad 3.
Volcar la masa en un molde de cake, forrado con papel apto para horno.
Lavar los higos y sumergirlos en la masa.
Esparcir por encima la almendra fileteada y hornear a 160 grados, calor arriba y abajo, durante una hora.
Dejar enfriar sobre rejilla y cubrir el que no se vaya a consumir.
Servir acompañado de la bebida que más os guste: café, té o incluso un chocolate a la taza le va de maravilla.
Si te ha gustado este rico Bizcocho de Higos Frescos también te puede gustar el Pastel de Higos Violetas con Almíbar de Naranja.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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