Bizcocho de Higos Frescos y Almendras
Indice de Contenidos
También lo podríamos llamar Cake de Higos Frescos con Almendras Crujientes, por ejemplo. Cake por el molde que es característico, pero al no llevar mantequilla esta masa, me recuerda más a un bizcocho con fruta, esponjoso con aire en la masa, que a un cake que queda una masa más densa y compacta.
Bizcocho de Higos Frescos y Almendras: Vídeoreceta
Bizcocho de Higos Frescos y Almendras
La variedad de higos que he utilizado para este Bizcocho de higos es la de la gota de miel. Es especial, dulce y con intento sabor.
Y con este rico y completo bizcocho participo este mes en el Reto Color y Sabor de Temporada.
Si quieres preparar este Cake de Higos Frescos en Thermomix, queda estupendo también.
Ingredientes para preparar Bizcocho de Higos Frescos y Almendras
6 higos frescos
3 huevos camperos
125 gr de yogur de cabra
150 gr de harina
4 cdas soperas de aceite de nuez
120 gr de azúcar
100 gr de almendra molida
2 cdas soperas de almendra fileteada
1 cda de postre de levadura
1/2 cda de café de 4 Especias
1 cda sopera de vainilla líquida
Cómo preparar Bizcocho con Higos Frescos y Almendras
En un bol amplio vamos a comenzar batiendo huevos con azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadiremos la almendra molida, el yogur y el aceite de nuez y volveremos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Tamizaremos la harina y junto con la levadura, las incorporaremos a la masa y volveremos a mezclar y batir hasta conseguir una masa homogénea.
Agregaremos las especias y la vainilla líquida, mezclaremos unos segundos y reservaremos.
Forraremos un molde de cake con papel de hornear sujeto en los cuatro extremos con pinzas y volcaremos dentro la masa.
Retiraremos las pinzas e introduciremos los higos enteros, repartidos a lo largo de la masa.
Esparciremos la almendra fileteada y hornearemos durante una hora a 160 grados, calor arriba y abajo.
Sacaremos del molde pasados unos minutos, y dejaremos enfriar sobre rejilla.
Si te ha gustado este delicioso Bizcocho de Higos Frescos y Almendras Crujientes no te pierdas la Tarta de Higos Frescos Violetas.
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones y en Pinterest
Inma 💖
hola Inma, es un bizcocho ideal para este tiempo. Me gusta mucho como lo has preparado con los higos enteros, y como queda el corte de bien. Seguro que está buenísimo 🙂
Besos.
Mi madre siempre nos ha dicho cuando compraba higos que no le quitáramos la piel.
Y pensé ¿Ah sí? Pues los higos enteros a la masa, jajajja.
Gracias guapa!
Besos 🙂
Me ha sorprendido tu propuesta., debe estar riquísimo. Gracias
Muchas gracias guapísima. A mí también me sorprendió, no podía parar…Y así pasó, hasta dar fin 🙂
Saludos y muchas gracias!
Un bizcocho riquísimo.
Ptnts
Glòria
Muchas gracias 🙂 Un saludo.