Bocadillo de Pollo con Verduras Asadas y Salsa de Lechuga
Indice de Contenidos
Los bocadillos tienen mala fama por no aportar los nutrientes necesarios y porque todo el mundo parece comérselos deprisa y corriendo. Parece ser comida para salir del paso y llenar el estómago un poco sin detenernos en sus nutrientes.
Pues bien, este bocadillo es todo lo contrario, un bocadillo completo, casero y saludable que querrás en tu mesa más de una vez.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
Bocadillo de Pollo con Verduras Asadas y Salsa de Lechuga: Vídeoreceta
Bocadillo de Pollo con Verduras Asadas y Salsa de Lechuga
Ingredientes para preparar dos Bocadillos de Pollo con Verduras Asadas y Salsa de Lechuga
- 1 muslo y contramuslo de pollo
- Adobo para carnes casero
- Medio pepino
- 1/2 berenjena
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolleta tierna
- Sal
- Aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan casero
Salsa de lechuga
- 2 cs de mostaza
- 2 cs de mayonesa
- Un cogollo de lechuga
- 8 tallos de cebollino fresco
- Una hoja grande de albahaca
- Hojas de cilantro
Cómo hacer Bocadillo de Pollo con Verduras Asadas y Salsa de Lechuga
El primer paso será preparar la salsa de lechuga. Para ello dispondremos los ingredientes en un vaso de batidora, la lechuga troceada y lavada, y batiremos con la batidora hasta obtener una textura de salsa.
La reservaremos en la nevera y con el muslo de pollo haremos el adobo un rato antes para que coja bien el sabor de las especias y hierbas.
Prepararemos el calabacín y berenjena lavándolos bien y de la parte que vamos a utilizar retiraremos una tira de piel sí y la otra no. Y la cebolleta en tiras.
Asaremos el muslo de pollo adobado y troceado y cuando esté hecho y dorado retiraremos para darle paso a lla berenjena y calabacín en rodajas y a la cebolleta.
Cuando estén doradas por ambos lados retiraremos.
Partiremos y pelaremos el pepino y lo partiremos también en rodajas.
Para montar el bocadillo tostaremos el pan en rebanadas y extenderemos una capa de la salsa de lechuga en la base por dentro de cada una de ellas.. Por encima una capa de verduras asadas, trocitos de pollo y tiras de cebolleta.
Pondremos un palillo para que no se nos desmonte y listo para servir.
Con estas cantidades salen dos grandes, así que pueden ser para cuatro personas.
También te puede gustar el Bocadillo Long Chicken Casero
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones y en Pinterest
Inma 💖