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Bogavante al Estilo Bretón

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Bogavante al estilo bretón

Era mi cumple. Preparé un Arroz con Bogavante, pero como le añado más ingredientes, me parecía que un bogavante más era demasiado. Así que decidí darle otro uso y qué mejor que preparar un pequeño aperitivo.

Encontré varias recetas de Bogavante Bretón y me encantaron.  Enseguida me vino a la mente que todavía me queda el fantástico pimentón de la Vera que Alicia tuvo la amabilidad de regalarme. Es un pimentón buenísimo. Así que mientras cocía el arroz en la paellera, me puse a prepararlo. Esta es mi versión, súper sencilla y con un  sabor  especial.

Si consideráis que el bogavante excede vuestro presupuesto (fueron un regalo), podéis preparar esta misma receta con un buen gambón. Nos va a quedar riquísimo también.

Ingredientes:

  • 1 bogavante
  • 1 ajo picado
  • 1 cda de café de cilantro
  • 1 cda de café de pimentón de la Vera Agridulce
  • 1 cucharada sopera de Calvados
  • 15 gr de mantequilla salada

Elaboración:

He usado bogavante congelado, así que si también lo compráis congelado hay que dejar en la nevera hasta que esté listo para usar. Lo cortaremos por la mitad, y reservaremos en un plato.

En un pequeño vasito pondremos el ajo picado, el Calvados, el cilantro y el pimentón de la Vera. Reservaremos.

En una sartén derretiremos la mantequilla y saltearemos el bogavante. Unos tres minutos por cada lado. Añadiremos la mezcla de Calvados y dejaremos unos minutos hasta que el Calvados se evapore.

Bogavante bretón

Serviremos en un plato bonito, espolvoreando, si queremos un poquito más de cilantro y pimentón.

Bogavante al estilo bretón

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Una delicia que, muy de vez en cuando, se disfruta mucho.

Hasta pronto.

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