Boquerones Marinados al Limón
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Quedan con un sabor fresco y especial y son muy fáciles de preparar. Son un buen comodín en la nevera para prepararlos como parte de una cena de picoteo también.
Para estrenarlos os invito, como sugerencia, a preparar un montadito o tosta con ellos y alcachofas, riquísimo.
Boquerones Marinados al Limón: Vídeoreceta
Boquerones Marinados al Limón
Ingredientes para preparar Boquerones al Limón
- 400 gr de boquerones frescos
- 1 cebolla morada
- 2 limones pequeños
- 150 ml de aceite de oliva Virgen extra
- Pimienta rosa en grano
- Albahaca fresca
- Cilantro fresco
- Flor de sal
- Piñones tostados (Opcional)
- Panecillos de pan tiernos
Cómo hacer Boquerones Marinados al Limón
Los congelaremos limpios de tripa pero con la cabeza durante cinco días. Esta receta también se puede hacer con sardinas, pero llevan más espinas.
Una vez descongelados y lavados los repartiremos en dos boles de cristal o uno más grande.
Le pondremos un limón en rodajas repartido y la cebolla en rodajas también.
En un vaso mezclador pondremos el zumo del otro limón, el aceite de oliva, la pimienta rosa y las hojas de albahaca y de cilantro picados, dejando algún tallo entero de estas dos hierbas que dan muy buen sabor.
Por último un poco de flor de sal, mezclaremos bien y verteremos sobre los boquerones. Dejaremos un día como mínimo en la nevera para que el pescado coja bien el marinado.
Cómo hacer Tostas de Boquerones al Limón con Alcachofa
Prepararemos el pan que vayamos a utilizar. Podemos tostarlo ligeramente.
Encima pondremos algunos aros de la cebolla, por encima corazones de alcachofa partidos en dos sobre ellos los boquerones sin cabeza ni espinas.
Por último un poco del aceite del marinado y listas para disfrutar de un aperitivo saludable y riquísimo. Aunque al ser tosta, y no montadito casi son una cena rápida y fácil.
Si os apetece podéis ponerle por encima unos piñones tostados.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
