Hoy tenemos en el blog unos deliciosos Montaditos de Patata con Trucha Ahumada. Todo es a favor: quedan súper bonitos, son súper fáciles de preparar y están riquísimos.

Navidad, un cumpleaños o cualquier celebración son ocasiones perfectas para presentarlos en la mesa. Gustan muchísimo, lo sé por experiencia.

Vamos con la vídeoreceta de estos ricos Montaditos y volvemos.

Montaditos de Patata con Trucha Ahumada

Ingredientes para 12 Montaditos:

• 6 patatas rojas pequeñas
• 3 filetes de trucha ahumada
• 6 huevos de codorniz
• 6 tallos de cebollino fresco
• 12 cucharadas de postre de Mayonesa Casera
• Huevas de Trucha
• Sal

Elaboración:

Prepararemos la Mayonesa casera y la guardaremos en la nevera.

Pondremos en una cacerola las patatas lavadas y sin pelar a cocer con agua y un poco de sal durante unos 20 minutos.

En un cazo pondremos los huevos de codorniz cubiertos de agua y un poquito de sal. Cuando el agua rompa a hervir, dejaremos cocer cinco minutos. Pasaremos por agua fría, pelaremos y reservaremos.

Picaremos el cebollino, y cortaremos 12 trozos de trucha ahumada.

Una vez cocidas las patatas pasaremos por agua fría y pelaremos. Partiremos por la mitad.

Para conseguir los montaditos, pondremos las patatas partidas por la mitad. Por encima la cucharada de mayonesa sobre cada una, la porción de trucha ahumada, las mitades de huevo de codorniz, las huevas de trucha y el cebollino picado.

Servir enseguida, o si se preparan con antelación, reservar mientras en la nevera.

Otro aperitivo o entrante de bocado que me ha gustado mucho es de mi amiga Julia, autora del blog Julia y sus Recetas. Son unas tartaletas rellenas de jamón York y huevo hilado exquisitas.