Cake de higos y jamón york

 Estamos de nuevo ante una receta a la que estamos acostumbrados a ver con ingredientes dulces, pero como ya os comenté en el primer cake: Cake de pollo al estragón, se pueden hacer verdaderas exquisiteces en versión salada. Comparto con vosotros otra forma de preparar un Cake “salado” y que la mezcla termina en un sabor con mucha armonía y suavidad. Esta Francia, que tanto me ha dado…

Ingredientes:

  • 180 gr de harina
  • 3huevos
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de aceite de Oliva “suave”
  • 150 gr de higos frescos
  • 100 gr de jamón York sin fosfatos partido en daditos
  • 70 gr de queso rallado (Gruyère, Emmental, el que os guste)
  • 1 sobre de levadura
  • Pimienta negra y sal

Mientras que se calienta el horno a 170 grados, preparamos un molde de Cake untado con aceite de Oliva.

Y mientras el horno coge la temperatura, vamos a batir bien los huevos, y vamos añadiendo: leche, aceite, harina y levadura. Ya no batimos más, los demás ingredientes los añadiremos removiendo con cuchara de madera, de forma suave: higos partidos en cuatro, el jamón y el queso.

Yo preparo la masa en la Thermomix. Empiezo con velocidad 4 y voy añadiendo por el bocal los ingredientes por el mismo orden, después añado higos, jamón y queso, pero ya no bate, lo remuevo despacito con cuchara.

Cake de higos

Ya en el molde, introducimos en el horno unos cuarenta minutos.

Cake de higos y jamón york

Cake de higos y jamón york

 Queda muy jugoso, nada seco, por lo que se puede tomar así, sin más, pero si queréis, podéis hacer una salsita calentando nata ligera y añadiéndole especias.

Una delicia, ya veréis.

Hasta pronto.

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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2 Comments

  1. Qué bueno! Yo suelo preparar uno a base de albaricoques secos, pechuga de pollo y eneldo bastante parecido y que es una merienda excelente… cualquier día de estos subo la receta. besitos

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