Hoy tenemos en el blog un aperitivo o montadito muy resultón: Pincho de Tortilla de Patatas con Trucha Ahumada. Lo que en principio iba a ser una receta de aprovechamiento, se convirtió en el plato estrella de toda la comida.

Nos gustó muchísimo y ya hay alguien que lo propuso: «Inma, esto tienes que repetirlo para Navidad«. Y es que es un bocado jugoso y con una mezcla de sabores riquísima.

Es fácil, está riquísimo y queda bonito. Además, con buenos ingredientes, con lo que se convierte en un aperitivo apto para cualquier celebración.

Vamos con la vídeoreceta de este Montadito de Tortilla y volvemos.

Pincho de Tortilla de Patatas con Trucha Ahumada

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 Tortilla de Patatas
• 1 bote de huevas de lumpo
• Alioli casero con Anchoas
• Tallos de Cebollino Fresco
• 4 filetes de trucha ahumada

Elaboración:

Con antelación tendremos preparada la Tortilla de Patatas y el Alioli casero con Anchoas  (éste última reservada en la nevera).

Después todo es «coser y cantar».

Partiremos la tortilla en dados medianos y los colocaremos en la base donde vayamos a servir. Encima de cada uno dispondremos una cucharada de alioli casero con anchoas.

Sobre ésta, colocaremos un trozo de trucha ahumada y sobre ella una cucharada de las de café, de huevas de lumpo. Para terminar cebollino picado por encima y así de fácil, no hay más complicación.

Lo único que si no nos vamos a la mesa con ellos, mejor guardarlos en la nevera hasta el momento de servir. Están riquísimos fríos.

 

Otro aperitivo delicioso y original lo tenemos gracias a Julia, autora del blog Julia y sus Recetas. No te lo puedes perder.