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Pizza Casera de Lacón con Sobrasada Mallorquina y Tapenade

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Pizza de Lacón con Sobrasada y Tapenade

Hoy os presento una receta Comodín riquísima: Masa de Pizza Casera con Leche en Thermomix. Y para ello la estrenamos con esta Pizza de Lacón al Horno con Sobrasada Mallorquina y Tapenade. Quizá sea la mezcla de ingredientes, o el hecho de cambiar de las masas de pizza más habituales, pero esta masa queda muy esponjosa y crujiente a la vez.

Una parte la rellené con bacon y lacón cocido y con la otra parte quería experimentar. Así que le coloqué bolitas de sobrasada mallorquina, pero la que no pica, y fuera ya del horno le añadí unas cucharaditas de Tapenade, que tenía recién hecho. Y me encantó la mezcla, pero mucho. El Tapenade es el paté de aceitunas francés por excelencia. Una maravilla para untar en pan como aperitivo.

Aquí lo tenéis, os lo recomiendo.

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TAPENADE (Paté de Aceitunas Negras)

Receta Tapenade

Vamos con la receta de la masa, que también se puede elaborar sin Thermomix.

Ingredientes para la masa de pizza: 

  • 350 gr de harina de trigo normal
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cda de postre de sal
  • 1 huevo
  • 2 cdas de AOVE
  • 1 cda de postre de levadura seca de panadero

Elaboración: 

Para prepararla la masa en Thermomix: pondremos en el recipiente la leche, el aceite, el huevo, y la sal. Programaremos 10 segundos a velocidad 4. Por encima la harina y la levadura. Y programaremos ahora en posición espiga tres minutos.

Sacaremos la masa y la amasaremos un par de minutos con las manos hasta conseguir formar una bola con ella, lisa y redonda. La dejaremos en un bol de cristal, cubierta con un paño limpio una hora y media.

Pasado este tiempo, amasaremos para desgasificar con las manos y con ayuda de un rodillo le daremos forma según el molde. Yo la estiré para cubrir la bandeja de hornear, forrada con papel apto para horno.

A mano: haremos un volcán con la harina y un hoyo en el centro. Pondremos en el hoyo los ingredientes y amasaremos hasta obtener una masa homogénea y lisa. El resto de pasos, es el mismo que con thermomix.

Para el relleno:

Pondremos primero una capa de Salsa de Tomate Casera y luego a nuestro gusto. Como os comentaba, yo preparé la mitad con bacon y lacón cocido al horno y  la otra con lacón ,  bolitas de sobrasada y al sacar del horno le añadí a la parte de la sobrasada un poco de Tapenade. Antes de hornear cubrir con queso rallado y orégano.

Pasos Pizza de Lacón con Sobrasada y Tapenade

Hornearemos entre veinte o treinta minutos a 200 grados.

Pizza con Masa en Thermomix

Y ya tenemos otra forma de preparar la masa de pizza en casa, que  disfrutéis de ella.

Receta Pizza de Lacón con Sobrasada y Tapenade

Os dejo otra pizza que queda deliciosa.

Pizza Esponjosa con Verduras

Pizza de verduras

Hasta pronto.

Pizza Casera de Lacón con Sobrasada Mallorquina y Tapenade
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estupenda pizza casera con un contraste de sabores delicioso.
Cocinera:
Tipo de receta: Cena
Cocina: Italiana
Personas: 6
Ingredientes
  • Ingredientes para la masa de pizza:
  • 350 gr de harina de trigo normal
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cda de postre de sal
  • 1 huevo
  • 2 cdas de AOVE
  • 1 cda de postre de levadura seca de panadero
Elaboración
  1. Para prepararla la masa en Thermomix: pondremos en el recipiente la leche, el aceite, el huevo, y la sal. Programaremos 10 segundos a velocidad 4. Por encima la harina y la levadura. Y programaremos ahora en posición espiga tres minutos.
  2. Sacaremos la masa y la amasaremos un par de minutos con las manos hasta conseguir formar una bola con ella, lisa y redonda. La dejaremos en un bol de cristal, cubierta con un paño limpio una hora y media.
  3. Pasado este tiempo, amasaremos para desgasificar con las manos y con ayuda de un rodillo le daremos forma según el molde. Yo la estiré para cubrir la bandeja de hornear, forrada con papel apto para horno.
  4. A mano: haremos un volcán con la harina y un hoyo en el centro. Pondremos en el hoyo los ingredientes y amasaremos hasta obtener una masa homogénea y lisa. El resto de pasos, es el mismo que con thermomix.
  5. Para el relleno:
  6. Pondremos primero una capa de Salsa de Tomate Casera y luego a nuestro gusto. Como os comentaba, yo preparé la mitad con bacon y lacón cocido al horno y  la otra con lacón ,  bolitas de sobrasada y al sacar del horno le añadí a la parte de la sobrasada un poco de Tapenade. Antes de hornear cubrir con queso rallado y orégano.
  7. Hornearemos entre veinte o treinta minutos a 200 grados.
Notas
Si tenéis niños con edad de cocinar, hacedlos partícipes de la preparación, y que rellenen con ingredientes que le gusten.
Les encantará.
 

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