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Cake de Confit de CanardDe nuevo una propuesta de Cake salado. Es una auténtica exquisitez, por lo que os animo a prepararlo porque vais a disfrutar muchísimo de este cake. Es ideal para cenar o como entrante. Ingredientes con mucho sabor, una mezcla riquísima.

Podéis ver la receta original en este blog: Les Gourmandises de Sophie

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 130 ml de leche semidesnatada
  • 150 gr de harina de trigo
  • 50 ml de grasa de pato
  • 50 ml de aceite de oliva o de nuez
  • 1 sobre de levadura química o impulsor
  • 150 gr de confit de Canard
  • 50 gr de nueces picadas
  • 1 cucharada de postre de perejil picado
  • 1 cucharada de postre de echalotte
  • 50 gr de Emmental rallado
  • Una nuez de mantequilla salada para untar el molde
  • Salsa de tomate para acompañar

Pasos:

Batimos huevos con la leche. Añadimos la grasa de pato y el aceite. A continuación la harina tamizada con la levadura, las nueces picadas , el queso, el perejil y la echalotte. Por último el confit partido con tijeras en trozos pequeñitos. Ya tenemos la mezcla.

Cake con Confit de CanardEste paso lo podemos hacer en la Thermomix. Por el mismo orden iremos añadiendo por el bocal los ingredientes y batiremos en velocidad 3. Cuando lleguemos a las nueces, si queréis los trozos que se noten, subiremos 2 segundos a velocidad 6 y volveremos a velocidad 3 o 2. Si la queréis más picada, más velocidad, más tiempo. Yo las piqué 5 segundos en velocidad 8.

Calentamos el horno a 180 grados y ponemos el preparado en un molde de Cake engrasado con mantequilla salada.

Cake con Confit de Canard

Y al horno unos 40 minutos. Comprobaremos pinchando en el centro con la punta de un cuchillo y si está cocido dejaremos unos minutos enfriar fuera del horno, antes de extraerlo del molde.

Cake de Confit de CanardY aquí vino el lío con mis niños para la foto de presentación. Yo en un principio pensé en esta:

Cake de confit de canardPero uno de mis niños me dijo muy convencido que era muy poca cantidad de tomate, así que…

Cake de confit de canardY entonces otro de mis niños me dice que por qué no pongo más trozos de cake en el plato…

Cake de Confit de CanardY como estaban ellos añadiendo el tomate y los trozos de Cake, y respiraban el aroma, que es una maravilla, pues querían cenar y ya os podéis imaginar cómo quedó la fuente después de estas fotos…vacía…

Os animo a hacerlo, tanto si tenéis invitados como para una cena en familia.

Hasta pronto.

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