Un país donde la carne la conocen al mínimo detalle y nos ofrecen platos increíbles.

18 septiembre, 2017
Costillas de Cerdo al Aroma de Calvados

Costillas de Cerdo al Horno con Patatas al Aroma de Calvados

Hoy tenemos unas exquisitas Costillas de Cerdo al Horno con Patatas al Aroma de Calvados.Un plato completo y lleno de sabor y aroma. Conozco el Calvados gracias a Antxon, amigo […]
30 junio, 2017
Cakes de Higos con Jamón de Pato

Juego de Blogueros 2.0: Cakes de Higos con Jamón de Pato

¿Qué tenemos aquí? Pues una receta que estaba deseando que llegara el momento de compartirla. Unos Cakes de Higos con Jamón de Pato es algo que de entrada ya suena muy […]
26 marzo, 2017
Mollejas de Pollo Confitadas

Mollejas de Pollo Confitadas

Si quieres sorprender a tus comensales, con estas Mollejas de Pollo Confitadas, lo tienes más que fácil. Son un bocado exquisito y por fin, he aprendido a prepararlas en casa. […]
10 febrero, 2017
Pato al Horno a la Sidra

Pato al Horno con Sidra

Hoy tenemos en el blog una gran sopresa. Bueno dos. La primera este Pato al Horno que ha quedado rico no, riquísimo. La segunda, ¡Qué Entre 3 Fogones ya tiene […]
31 enero, 2017
Capón Relleno al Horno en Salsa de Peras

Juego de Blogueros 2.0: Capón Relleno al Horno en Salsa de Peras

Llega Juego de Blogueros. Diciembre. Ingrediente: la Pera. Y aquí está mi aportación: Capón Relleno al Horno en Salsa de Peras. Mónica, autora del blog Dulce de Limón es la […]
2 enero, 2017
Asado de Pollo al Horno

Pollo al Horno al Estilo Conticini

El libro de Philippe Conticini que hace unos días llegó a mis manos es una auténtica joya. Cada receta, me detendría en cada receta, y así lo estoy haciendo en […]
18 diciembre, 2016
Ensalada Gourmet de Pato

Ensalada Gourmet de Pato

Os presento hoy una Ensalada Gourmet de Pato. De pato, y como podéis ya ir apreciando en esta imagen, mucho más. Si no será una ensalada para preparar a diario, […]
12 diciembre, 2016
Arroz al Horno con Níscalos y Foie

Arroz al Horno con Níscalos y Foie

Hoy os presento un Arroz al Horno con Níscalos y Foie. Y es un arroz realmente exquisito. Y fue un flechazo total. Porque mi amiga Victoria, autora del blog La […]
5 diciembre, 2016
Foie de Pato Fresco con Manzanas al Oportto

Foie de Pato Fresco con Manzanas al Oporto

  Esta receta de Foie de Pato Fresco con Manzanas al Oporto no dejéis de probarla cuando llegue la ocasión. Cada bocado es un mundo de sabor. Nunca me han […]
28 noviembre, 2016
Tortilla de Patatas con Confit de Pato

Tortilla de Patatas con Confit de Pato

Esta Tortilla de Patatas con Confit de Pato es la fusión en mi cocina de dos países a los que adoro. Una combinación exquisita, porque es una receta que sale […]
22 noviembre, 2016
Muffins de Castañas y Foie

Muffins de Castañas y Foie

¿Qué tenemos hoy por el blog? Pues unos Muffins de Castañas y Foie que si te gustan los ingredientes, no te los deberías perder. Entran sin sentir, y después de […]
14 noviembre, 2016
Pot-au-feu

Mi Pot-Au-Feu

Hoy tenemos en el blog el gran clásico francés Pot-Au-Feu. Sería el equivalente al Cocido Madrileño, si es que hubiera que hacer forzosamente una comparación, aunque hay ingredientes que marcan […]
31 julio, 2016
Rollitos de Cereza con Magret de Pato

Juego de Blogueros 2.0: Rollitos de Cereza y Magret de Pato

Tenemos hoy en el blog un aperitivo de primera: Rollitos de Cereza y Magret de Pato. Y es que este Juego de Blogueros, que Mónica, autora del blog DulcedeLimón organiza […]
20 abril, 2016
Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Jamón de Pato

Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Magret de Pato Secado en Casa

Con esta Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Magret de Pato Secado en Casa hemos avanzado mucho en casa, en cuanto a cremas de verdura se refiere. La estrena […]
13 abril, 2016
Magret de Pato Secado en Casa

Magret de Pato Secado en Casa

Hoy tenemos Magret de Pato Secado en Casa. Es de esas recetas que pensaba que no eran posibles. Pero todo avanza y evoluciona. Y mi último viaje a Francia, como […]
2 octubre, 2015
Samosas de Cerdo Ibérico con Foie

Samosas de Cerdo Ibérico con Foie

Esta forma de degustar un relleno de carne o verdura, envuelto en masa flio lo vi por primera vez en una web que imparte cursos de cocina. Había uno en […]