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Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas

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Hooy tenemos una delicia de la gastronomía francesa: Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas. Además una receta tan fácil que casi, casi, parece que se hace sola. Un solomillo de cerdo al horno muy fácil de preparar y como resultado una carne tierna y jugosa.

Con cuatro pasos tenemos en nuestra mesa una receta gourmet exquisita.

Ideal como receta para Navidad o cualquier día que queramos un menú especial sin pasar horas en la cocina.

Os lo recomiendo por su sencillez y por lo riquísimo que queda este solomillo.

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Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas: Vídeoreceta

Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas

Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas

  • 1 solomillo de cerdo
  • Sal y Pimienta negra molida
  • 300 gr de ciruelas pasas grandes
  • Perejil picado

Para la salsa:

  • 3 cs de mostaza a la miel
  • 2 cs de miel de Azahar
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen Extra
  • 150 ml de agua

Cómo hacer Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas

Limpiar de grasa ell solomillo y salpimentarlo.

Preparar la salsa. Para ello mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.

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Poner a calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo sin la función aire y pincelar la base de una fuente apta para horno con la salsa.

Colocar el solomillo en la fuente, verter la mitad de la salsa y hornear 20 minutos.

Sacar la fuente, dar la vuelta al solomillo en incorporar las ciruelas y la otra mitad de la salsa.

Hornear 15 minutos más y sacar de nuevo la fuente del horno y apagarlo.

Esparcir perejil picado por encima e introducir de nuevo la fuente en el horno ya apagado unos diez minutos.

Este gesto es un gran truco para cuando se asan carnes o pescados porque el calor residual crea un ambiente húmedo que aporta mucha jugosidad a los alimentos horneados.

De nuevo ya sacar y servir caliente, cortar el solomillo en medallones, según comensales y acompañarlo con la salsa y las ciruelas.

Solomillo a la Mostaza y Miel

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                                                                               Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖 

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