Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas
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Con cuatro pasos tenemos en nuestra mesa una receta gourmet exquisita.
Ideal como receta para Navidad o cualquier día que queramos un menú especial sin pasar horas en la cocina.
Os lo recomiendo por su sencillez y por lo riquísimo que queda este solomillo.
Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas: Vídeoreceta
Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas
Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas
- 1 solomillo de cerdo
- Sal y Pimienta negra molida
- 300 gr de ciruelas pasas grandes
- Perejil picado
Para la salsa:
- 3 cs de mostaza a la miel
- 2 cs de miel de Azahar
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen Extra
- 150 ml de agua
Cómo hacer Solomillo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Ciruelas
Limpiar de grasa ell solomillo y salpimentarlo.
Preparar la salsa. Para ello mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.
Poner a calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo sin la función aire y pincelar la base de una fuente apta para horno con la salsa.
Colocar el solomillo en la fuente, verter la mitad de la salsa y hornear 20 minutos.
Sacar la fuente, dar la vuelta al solomillo en incorporar las ciruelas y la otra mitad de la salsa.
Hornear 15 minutos más y sacar de nuevo la fuente del horno y apagarlo.
Esparcir perejil picado por encima e introducir de nuevo la fuente en el horno ya apagado unos diez minutos.
Este gesto es un gran truco para cuando se asan carnes o pescados porque el calor residual crea un ambiente húmedo que aporta mucha jugosidad a los alimentos horneados.
De nuevo ya sacar y servir caliente, cortar el solomillo en medallones, según comensales y acompañarlo con la salsa y las ciruelas.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
