Paletillas de Conejo al Horno a la Mostaza
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He utilizado solo los jamoncitos o paletillas y quedan súper jugosas y tiernas.
De esas recetas para chuparse los dedos y mojar pan, y al ser al horno, poco trabajo aunque no por ello menos sabor.
El conejo es una carne muy utilizada en mi tierra, sobre todo para los Gazpachos Manchegos, junto con el pollo. Da un sabor especial. Y también se utiliza mucho en arroces, como el Arroz con Conejo de Campo con Judías Verdes Pintas.
y por lo que he ido viendo, en Francia es una carne muy preciada también.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
Paletillas de Conejo al Horno a la Mostaza: Vídeoreceta
Paletillas de Conejo al Horno a la Mostaza
Ingredientes para preparar Paletillas de Conejo a la Mostaza
- 12 paletillas de conejo
- 1 chalota
- 2 dientes de ajo
- 5 cs de mostaza a la miel
- 1 cp de tomillo seco picado
- Sal
- 6 cs de aceite de oliva
- 5 cs de salsa de tomate
- 100 ml de vino para cocinar
- Perejil seco picado
Cómo hacer Paletillas de Conejo al Horno a la Mostaza
Preparamos el adobo tal como os voy explicando en la vídeo receta.
Pondremos una capa de este adobo en la base de una fuente apta para horno, las paletillas encima y el resto del adobo.
Por último la chalota partida por encima y perejil picado.
Hornear a 200 grados, calor arriba y abajo sin la función aire durante 45 minutos.
Dejaremos reposar unos minutos, ya fuera del horno, y listas para servir.
Una receta sencilla que no te dejará indiferente.
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Hasta la próxima receta 😀
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