Hoy vamos a disfrutar de un delicioso y saludable Cocktail de Gambas con Pepino y Aguacate. Ideal como entrante, es una maravilla de principio a fin.
De nuevo Victoria me invita al reto que casi cada mes organiza en su comunidad en Google +: Cocineros del Mundo. Encantadora y es digno de ver el trabajo que hace con todas las recetas que aportamos.
Yo estaba extrañada porque en mayo no había visto la invitación al evento de ese mes y al recibir el de junio, le comentaba que ya la echaba de menos. Y es que en mayo no hubo…
Su respuesta la comparto con todos vosotros, porque es bonita, porque es de esas cosas que le dicen a una y que se queda sonriendo ante la pantalla del ordenador: “Inma, tú estás invitada siempre”.
Pues bien, aquí va mi propuesta, inspirada en mi revista de recetas de cocina francesa, la que os comento en alguna ocasión que la voy a enmarcar, porque es realmente exquisita. Pero no exquisita por una cocina complicada y laboriosa. Exquisita porque desde lo sencillo se llega a disfrutar de platos de lujo. Y si no, veréis qué receta, fresquísima para el verano y qué potencia de sabores y buenos nutrientes.
Ingredientes para 2:
Elaboración:
Primero pelaremos los principales ingredientes: aguacate, pepino, tomate y échalote (cebolla francesa). Trituraremos el aguacate, el tomate, la échalote y medio pepino con un poquito de sal, las gotitas de tabasco y el zumo del medio limón. Reservaremos en la nevera.
A continuación vamos a pasar por la plancha las gambas en dos gotas de aceite y un pelín de sal.
Una vez que se hayan enfriado, las pelaremos y les quitaremos el hilo negro. Las partiremos en trocitos y reservamos. También partiremos a trocitos los tomates Cherry y el otro medio pepino y picaremos el cebollino.
Ya podemos montar el Cocktail de Aguacate, Pepino y Gambas. Pondremos encima del puré de aguacate los trocitos de pepino y tomate.
Encima de ello los trozos de gambas.
Y ya por encima el cebollino picado, el eneldo, el perejil, un poquito de popurri de pimientas y un chorreoncito de aceite de oliva.
Una receta súper sana, rica en buenos nutrientes y que nos aportará una ayuda extra para bajar la sensación de calor, pues además de tomarse fresquita, sus ingredientes hidratan nuestro organismo. Y además súper fácil de preparar. ¿Qué más podríamos pedir?
Que lo disfrutéis mucho.
Aquí os dejo el enlace al blog de Victoria: Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado.
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¡Hasta la próxima receta!
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0 Comments
Exquisito Inma, guardadita queda tu receta… besos!
Me alegra que te guste Ligia :))
Bsitos guapa.
Hola guapa !!! que buena receta y que fresquita !!!
Besos …
Gracias Pilar, es lo que apetece ahora, con el calor y es muy sana :))
Bsos!
Súper bonitos y apetecibles! Que buena receta enhorabuena!
Te los recomiendo y muchas gracias por tus palabras :))
Un saludo.
Que rico y fresquito! Muy apetecible para esta época del año!
Es muy suave y con este calor se agradece :))
Muchas gracias ;D
Fresquita y buenísima…¡¡quieroooo!!
Pues si vienes a verme te lo preparo ;D