Cómo hacer Crema Pastelera Casera
Es una receta básica que nos va a dar muchísimo juego para rellenar hojaldres, tartas, bizcochos, magdalenas…No tiene comparación para rellenar postres. Un sin fin de posibilidades.
Cómo hacer Crema Pastelera Casera: Vídeoreceta
Cómo hacer Crema Pastelera Casera
Ingredientes para preparar Crema Pastelera Casera
- 500 ml de leche entera
- 50 gr de harina de maíz
- 70 gr de azúcar
- 1 cs de Vainilla líquida
- 4 yemas de huevo
Cómo hacer Crema Pastelera Casera
Pondremos la leche a calentar en un cazo, y le añadimos la vainilla líquida.
En una taza ponemos las yemas de huevo y la harina de maíz. Mezclamos bien, junto con el azúcar.
Cuando la leche esté muy caliente, sin hervir, bajamos el fuego y vertemos la mezcla de yemas con harina de maíz y azúcar.
Removemos con varillas hasta que espese y retiramos del fuego.
Dejaremos enfriar y si no la vamos a usar de inmediato, guardaremos en la nevera en un recipiente con tapa o film transparente.
Cómo hacer Crema Pastelera en Thermomix
Vamos a aromatizar la leche. Para ello pondremos la leche en el vaso con la cucharada de vainilla. Programaremos 10 minutos, velocidad 1, temperatura 90 grados.
Añadiremos la harina de maíz, el azúcar y las yemas de huevo. Programaremos 8 minutos, velocidad 3, temperatura 90 grados.
Así de fácil.
Si te ha gustado esta receta, te recomiendo el Pastel Tropèzienne
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
