Guarnición de Patatas y Zanahorias
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Es una muy buena guarnición para carnes y pescados, es suave, lo que nos permite imponer sabores más fuertes a lo que acompaña.
La textura es muy agradable porque al chafarlo con el prensador quedan trozos pequeños y todo unido.La primera vez que probé esta receta fue en Francia y esa misma tarde me fui a buscar el prensador a una tienda de menaje.
Lo utilizo muy a menudo, me encanta la textura que deja a su paso.
Guarnición de Patatas y Zanahorias
Ingredientes para preparar Guarnición de Patatas y Zanahorias
- 1 kilo de patatas.
- 4 zanahorias grandes.
- Sal, aceite de oliva y cebollino picado.
Cómo hacer Guarnición de Patatas y Zanahorias
Ponemos a cocer la patata y la zanahoria al vapor en una olla al fuego con agua y un poquito de sal. Escurrimos bien de agua y con una paleta con agujeros, como la que se ve en la foto vamos triturando sin llegar a hacer un verdadero puré. Añadimos aceite de oliva al gusto y cebollino picado.
En la Chef 2000, se pone el cestillo con vaso y medio de agua en la cubeta y un poco de sal y se programa quince minutos en presión vapor.
Espero que os guste y que disfrutéis también de esta selección de Recetas con Patata.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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