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Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

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Hoy tenemos una estupenda Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos. Una versión llena de  puro contraste del clásico melón con jamón.

Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

Tenemos en el blog una primera versión de este clásico que en casa nos encanta en verano. Se trata de un Tartar de Melón con Jamón y Crujiente de Serrano.

Un gran punto a favor, entre otros, que los langostinos cocidos son cocidos en casa, ni punto de comparación.

Y el aliño de esta ensalada, me costó no dar fin de él a cucharadas antes de aliñar esta ensalada.

Y mira que no soy yo de recetas de mar y tierra. Pero esta me ha conquistado.

Con esta receta participo en Juego de Blogueros.

Cómo preparar Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos:

 

Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Cocinera:
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
  • 2 rodajas gruesas de melón
  • 2 rodajas gruesas de sandía
  • 18 langostinos cocidos
  • 12 filetes de jamón Serrano
  • Para la vinagreta:
  • 3 granos de Pimienta de Jamaica o negra
  • Zumo de medio limón
  • 2 cp de mostaza a la miel
  • 1 cc de eneldo
  • 1 cc de estragón
  • 4 cs de aceite de oliva
  • 1 cs de vinagre de Módena
Elaboración
  1. Partiremos el melón y la sandía, una vez retirada la parte de la corteza.
  2. Podemos darle distintas formas: bolitas, triángulos, como os guste.
  3. Coceremos los langostinos, y una vez pasados por agua fría y bien escurridos, los pelaremos dejando la parte final del cuerpo sin pelar.
  4. Prepararemos la vinagreta, moliendo la pimienta en un mortero y añadiendo ingredientes. Mezclaremos bien hasta conseguir una emulsión.
  5. Colocaremos en una fuente el melón y la sandía, los filetes de jamón enrollados, la vinagreta por encima y un poco de eneldo y estragón.
 

Receta Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

Si te ha gustado esta Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos, espero que te gusten más Recetas de Ensaladas.

Aquí os dejo las recetas de mis compis de reto:

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