Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos
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Hoy tenemos una estupenda Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos. Una versión llena de puro contraste del clásico melón con jamón.
Tenemos en el blog una primera versión de este clásico que en casa nos encanta en verano. Se trata de un Tartar de Melón con Jamón y Crujiente de Serrano.
Un gran punto a favor, entre otros, que los langostinos cocidos son cocidos en casa, ni punto de comparación.
Y el aliño de esta ensalada, me costó no dar fin de él a cucharadas antes de aliñar esta ensalada.
Y mira que no soy yo de recetas de mar y tierra. Pero esta me ha conquistado.
Con esta receta participo en Juego de Blogueros.
Cómo preparar Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos:
Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Cocinera: Inma
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
- 2 rodajas gruesas de melón
- 2 rodajas gruesas de sandía
- 18 langostinos cocidos
- 12 filetes de jamón Serrano
- Para la vinagreta:
- 3 granos de Pimienta de Jamaica o negra
- Zumo de medio limón
- 2 cp de mostaza a la miel
- 1 cc de eneldo
- 1 cc de estragón
- 4 cs de aceite de oliva
- 1 cs de vinagre de Módena
Elaboración
- Partiremos el melón y la sandía, una vez retirada la parte de la corteza.
- Podemos darle distintas formas: bolitas, triángulos, como os guste.
- Coceremos los langostinos, y una vez pasados por agua fría y bien escurridos, los pelaremos dejando la parte final del cuerpo sin pelar.
- Prepararemos la vinagreta, moliendo la pimienta en un mortero y añadiendo ingredientes. Mezclaremos bien hasta conseguir una emulsión.
- Colocaremos en una fuente el melón y la sandía, los filetes de jamón enrollados, la vinagreta por encima y un poco de eneldo y estragón.
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Si te ha gustado esta Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos, espero que te gusten más Recetas de Ensaladas.
Aquí os dejo las recetas de mis compis de reto:
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Mónica: http://dulcedelimon.com
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
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Seguro que el aliño está delicioso pero la ensalada en si misma tiene una pinta impresionante. Besos!
Es especial, y el aliño se queda fijo en casa.
Gracias amiga, un besito
Que buena idea, me gustan todos los ingredientes y con esa vinagreta estoy segura que es un existo total.
besitoss
Ha gustado y sorprendido mucho en casa. Y la vinagreta es una maravilla.
Gracias guapísima!
Muy vistosa tu propuesta, y seguro que bien fresquita como cena veraniega. 🙂
Así es, muchas gracias 🙂