Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

Hoy tenemos una estupenda Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos. Una versión llena de  puro contraste del clásico melón con jamón.

Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos: Vídeoreceta

Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

Tenemos en el blog una primera versión de este clásico que en casa nos encanta en verano. Se trata de un Tartar de Melón con Jamón y Crujiente de Serrano.

Un gran punto a favor, entre otros, que los langostinos cocidos son cocidos en casa, ni punto de comparación.

Y el aliño de esta ensalada, me costó no dar fin de él a cucharadas antes de aliñar esta ensalada.

Y mira que no soy yo de recetas de mar y tierra. Pero esta me ha conquistado.

Con esta receta participo en Juego de Blogueros.

Ingredientes para preparar Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

2 rodajas gruesas de melón
2 rodajas gruesas de sandía
18 langostinos cocidos
12 filetes de jamón Serrano
Para la vinagreta:
3 granos de Pimienta de Jamaica o negra
Zumo de medio limón
2 cp de mostaza a la miel
1 cc de eneldo
1 cc de estragón
4 cs de aceite de oliva
1 cs de vinagre de Módena

Cómo preparar Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

Partiremos el melón y la sandía, una vez retirada la parte de la corteza.
Podemos darle distintas formas: bolitas, triángulos, como os guste.
Coceremos los langostinos, y una vez pasados por agua fría y bien escurridos, los pelaremos dejando la parte final del cuerpo sin pelar.
Prepararemos la vinagreta, moliendo la pimienta en un mortero y añadiendo ingredientes. Mezclaremos bien hasta conseguir una emulsión.
Colocaremos en una fuente el melón y la sandía, los filetes de jamón enrollados, la vinagreta por encima y un poco de eneldo y estragón.

Si te ha gustado esta Ensalada de Melón , espero que te gusten más Recetas de Ensaladas.

Aquí os dejo las recetas de mis compis de reto: