*Publicidad

Ensalada de Remolacha con Pepino y Zanahoria

*Publicidad
Sé el primero en puntuar ésta receta

Esta Ensalada de Remolacha con Pepino y Zanahoria. Con un especial Aliño de Lechuga al Cilantro forma parte de un estupendo menú.

Fue un domingo, con tiempo para cocinar y disfrutar de nuevos sabores. Entre ellos y por primera vez, pasta fresca preparada en casa. Y el postre lleva chocolate 🙂

El plato fuerte : Tallarines Caseros a la Boloñesa y el postre un Bundt Cake Zebra delicioso.

Como siempre os digo, las ensaladas son de lo mejor que podemos tomar y más si los ingredientes son de cultivo ecológico. Y aunque cuando hace frío cuestan más, hay que hacer el esfuerzo. Es por nuestro bien y están muy buenas. Así que vamos con ella.

*Publicidad

Ensalada de Remolacha con Pepino y Zanahoria

Ingredientes para preparar Ensalada de Remolacha con Pepino y Zanahoria

  • 1 remolacha cocida
  • 1 pepino
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 tomate rallado
  • 1 cogollo de lechuga
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro
  • AOVE
  • 1 cda sopera de mayonesa
  • Cebollino picado

Cómo hacer Ensalada de Remolacha con Pepino y Zanahoria

Lavaremos bien la remolacha y la envolveremos en papel absorbente. Lo iremos cambiando al menos una vez cada media hora, para que luego no tiña toda la ensalada. Color le va a dar, porque en cuanto la partamos irá soltando su jugo, pero eliminarlo por fuera nos va  a ayudar a trabajar con ella mejor.

Pelaremos el pepino y lo partiremos en dados. Por otro lado batiremos el cogollo de lechuga lavado, la cucharada de mayonesa, un poco de sal, aceite de oliva, el zumo del limón y el cilantro picado hasta obtener un aliño cremoso.

Rallaremos la zanahoria pelada y casi que ya la tenemos. Solo nos falta picar el cebollino para espolvorear con él la ensalada.

Partiremos en el último momento la remolacha a dados y mezclaremos con el pepino, la zanahoria, el tomate rallado y el aliño. Con el cebollino por encima y si os gusta, una rebanada de pan tostado con un poquito de aceite por encima y cebollino picado queda ideal.

*Publicidad

Receta Ensalada de Remolacha y Pepino con aliño de lechuga al cilantro

Si te ha gustado esta fresca Ensalada de Remolacha con Pepino y Zanahoria te sugiero la Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos

Ensalada de Melón con Jamón y LangostinosHasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

 Inma 💖 

*Publicidad

10 comentarios

  1. Requisima pinta.
    Deliciosas fotografías.
    Bonita presentación.
    Muy sano y ligero… Perfecto para lo que viene después del postre… Y no doy más pistas.
    Mil besitos de chocolate.

  2. Pingback: Bundt Cake Zebra

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba
Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial
Información básica sobre cookies

Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad: Inmaculada Garrido Moreno

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.

Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto.
El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón Aceptar todo o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado configurar cookies.

Si quieres más información, consulta la política de cookies de nuestra página web.