Crema de Almendras Casera
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Crema de Almendras Casera

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Hoy tenemos una maravilla de receta: Crema de Almendras Casera. Es una crema de almendras dulce muy versátil ya que con ella podremos preparar leche de almendras en el momento o rellenar nuestros dulces favoritos.

Vamos a dejar la mantequilla de almendras para otra ocasión. La diferencia entre crema de almendras y mantequilla de almendras es que en la crema el fruto seco va en crudo y en la mantequilla lo tostaremos previamente y se trabajará más para que la almendra saque más su grasa.

Tiene la ventaja ante hacer leche directamente, que aprovechamos el fruto al completo, y la almendra no es precisamente un fruto seco económico.

Al hacer leche líquida toda la carne o pulpa de la almendra la solemos tirar y de esta manera nos la comemos con todos sus nutrientes.

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En cuanto a la variedad de almendra, la marcona tiene una calidad excepcional, pero esto no significa que con otras variedades no nos quede una crema deliciosa.

Al final de la receta os explico sus mejores usos.

Crema de Almendras Casera: Vídeoreceta

Crema de Almendras Casera

Ingredientes:

  • 270 gr de almendra cruda pelada
  • Corteza de medio limón
  • 150 gr de agua mineral
  • 3 cs de sirope de Ágave

Cómo hacer Crema de Almendras Casera en Cook Expert

Pondremos en el bol de inox las almendras crudas, lavadas y sin piel y la corteza de limón en tiras.

Programaremos 10 minutos a velocidad 10, sin temperatura.

Añadiremos el agua y volveremos a programar 10 minutos a velocidad 11, sin temperatura.

Añadir el sirope de Ágave y programar 3 minutos a velocidad 13.

Guardar en tarro hermético de cristal. Se conserva más de un mes en la nevera.

Crema Casera de Almendras

Si queréis prepararla pero no disponéis de la Cook Expert, cualquier procesador de alimentos con buenas cuchillas os servirá.

Si te ha gustado esta deliciosa Crema de Almendras Casera, te recomiendo otra receta muy saludable: Ajo Blanco de Almendras con Melón y Jamón.

Usos y consejos de la Crema de Almendras:

Esta crema no es ideal para preparar leche de almendras en el momento. Se disuelve de maravilla incluso en agua fría, como habéis podido comprobar en la vídeoreceta.

Crema de Almendras Dulce

Otro uso ideal es para rellenar dulces que luego irán al horno, un hojaldre relleno de esta crema es un auténtico manjar.

Hasta la próxima receta 😀 

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