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Crema de Calabaza Potimarron y Patata Dulce con Hierbas de Provenza

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Crema de Potimarron y Patata Dulce a las hierbas de provenza

Hoy tenemos de menú una Crema de Potimarron y Patata Dulce con Hierbas de Provenza. La calabaza en plena temporada, y la patata dulce también, y ambas contienen un alto nivel de vitaminas y minerales. Así que aprovechemos los buenos productos que la naturaleza nos brinda.

Además es una crema diferente, con un intenso sabor. Espero que la disfrutéis mucho.

Ingredientes:

  • 500 gr de potimarron
  • 1 patata dulce
  • 1 cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • 900 ml de caldo de verdura o verdura y pollo
  • 3 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda sopera de hierbas de Provenza
  • Cebollino picado

Elaboración:

En esta ocasión, la verdura la vamos a hornear, no cocer. Para ello pondremos toda pelada, sin pepitas y partida en una bandeja de horno forrado con papel de hornear. Salpimentaremos y espolvorearemos las hierbas de Provenza por encima, junto con el aceite de oliva. Calentaremos el horno a 200 grados.

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Pasos Crema de Potimarron y Patata Dulce a las hierbas de provenza

Hornearemos la verdura durante media hora y la pasaremos al recipiente de la Themomix, si la tenemos, y si no a un recipiente alto. Añadiremos el caldo caliente y trituraremos un minuto a velocidad cuatro, sin temperatura. Y dos minutos a velocidad nueve.

En batidora, trabajar la crema hasta obtener una textura lisa y sin grumos. Serviremos en cuencos individuales con cebollino picado y pimienta molida  por encima.

Receta Crema de Potimarron y Patata Dulce a las hierbas de provenza

En verano cuestan más las cremas de verdura calientes, pero cuando llega el frío son un bálsamo para nuestro organismo. No dejéis de prepararlas, de ir combinando diferentes ingredientes para asegurar una adecuada nutrición.

Hasta pronto.

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13 comentarios

  1. Uhmmmm que bien me va a venir esa crema.
    Estoy un poco resfriado.
    Una crema como la tuya y algo de carnaza, me subirán las defensas del organismo para poder mantener mi ritmo habitual.
    Mil gracias por otra maravillosa idea para la cocina.
    Mil besitos dulces.

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