Crema de Calabaza al Curry con Crujiente de Bacon
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Os dejo el artículo que compartí hace un tiempo sobre cómo hacer una buena digestión.
Añ margen de esto vamos con esta crema o sopa cremosa porque toca Juego de Blogueros y la calabaza ha ganado por mucho.
He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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Queda una crema que parece terciopelo. Los franceses le llaman «Soupe veloutée». Así que ya os podéis imaginar la textura y el sabor es todo un regalo para nuestro paladar.
Y a nivel de nutrientes, siempre una buena crema de verduras lleva y de los buenos.
Crema de Calabaza al Curry con Crujiente de Bacon
Ingredientes para preparar Crema de Calabaza al Curry con Crujiente de Bacon
- 400 gr de calabaza
- 2 ajos tiernos
- 2 patatas medianas
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 500 ml de caldo de verdura o caldo de pollo
- 300 ml de agua
- 1 cc de Curry o Colombo
- Tiras de Bacon
- Picatostes
- Aceite de oliva Virgen extra
Cómo hacer Crema de Calabaza al Curry con Crujiente de Bacon en Cook Expert
El primer paso será arreglar todas las verduras y trocearlas.
Pondremos en el bol de inox los trozos de puerro y los ajos tiernos y programaremos 30 segundos a velocidad 13.
Añadiremos el resto de ingredientes, la sal, el curry, el agua y el caldo y programaremos Sopa Cremosa 40 minutos.
En una sartén saltearemos el bacon en trozos hasta que esté crujiente.
Serviremos la crema en boles individuales con tiras de bacon, picatostes y un chorreoncito de aceite de oliva.
Cómo hacer Crema de Calabaza al Curry
En una cacerola pondremos la calabaza sin la piel ni semillas y partida en trozos no muy grandes. Haremos esto con los ajos, puerro, zanahorias y patata y añadiremos el curry o colombo, la sal, el caldo y el agua.
Dejaremos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y trituraremos con el brazo de la batidora.
Para decorar, tostar las tiras de bacon y servir con ellas, con picatostes y aceite de oliva.
Si te ha gustado esta deliciosa Crema de Calabaza al Curry con Crujiente de Bacon seguro que te encanta la Crema de Calabacín e Hinojo.
Y aquí os dejo las recetas de mis compis que han participado este mes:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Te ha quedado genial, este tipo de cremas son ideales para entrar en calor. Un beso!
Queda muy rica, gracias!