Crema de Puerros con Flotante de Coliflor

Hoy tenemos una saludable Crema de Puerros con Flotante de Coliflor. Un primer plato muy completo, lleno de sabor y de ricos nutrientes.

Esta crema la vi en un libro de Arguiñano, pero no es exactamente igual. Aquí os dejo mi propuesta para una buena dosis de verdura.

Crema de Puerros con Flotante de Coliflor

Ingredientes para 6 personas

• 3 patatas rojas grandes
• 2 puerros grandes
• 30 gr de mantequilla
• 1 coliflor pequeña
• 75 gr de jamón serrano en daditos
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal (muy poca)

Cómo preparar Crema de Puerros con Flotante de Coliflor

Hacemos una crema con las patatas, puerros y al batir, cuando ambas estén cocidas, le añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente.

Cocemos al vapor la coliflor, y escurrimos bien de agua.

Montamos el plato: en el fondo la crema de puerros, encima la coliflor y por último los trocitos de jamón serrano. Tan fácil y tan sano.

En la New Chef 3D o en la Chef 2000 pondremos en la vaporera las patatas y los puerros 10 minutos cocción vapor y batiremos bien con la mantequilla. Y el siguiente paso, coceremos la coliflor al vapor 8 minutos. Así de fácil también.

Si te ha gustado esta crema te sugiero la Crema de Coliflor con Yogur y Salmón

 

                                                                                  Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                     Inma 💖