Crema de Puerros con Flotante de Coliflor
*Publicidad
Esta crema la vi en un libro de Arguiñano, pero no es exactamente igual. Aquí os dejo mi propuesta para una buena dosis de verdura.
Ingredientes para 6 personas:
- 3 patatas rojas grandes.
- 2 puerros grandes.
- 30 gr de mantequilla.
- 1 coliflor pequeña.
- 75 gr de jamón serrano en daditos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal (muy poca).
Hacemos una crema con las patatas, puerros y al batir, cuando ambas estén cocidas, le añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente.
*Publicidad
Cocemos al vapor la coliflor, y escurrimos bien de agua.
Montamos el plato: en el fondo la crema de puerros, encima la coliflor y por último los trocitos de jamón serrano. Tan fácil y tan sano.
En la New Chef 3D o en la Chef 2000 pondremos en la vaporera las patatas y los puerros 10 minutos cocción vapor y batiremos bien con la mantequilla. Y el siguiente paso, coceremos la colifor al vapor 8 minutos. Así de fácil también.
Hasta pronto.
*Publicidad
El jamón lo puedes pasar por una sartén con aceite, y hacer un crujiente.
Se ve delicioso. Lo voy a cocinar.
Gracias campeona!
Buena idea ese crujiente. Tomo nota ;D