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Crema de Puerros con Flotante de Coliflor

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crema de puerros con coliflor y jamón serrano

Esta crema la vi en un libro de Arguiñano, pero no es exactamente igual. Aquí os dejo mi propuesta para una buena dosis de verdura.

Ingredientes para 6 personas:

  • 3 patatas rojas grandes.
  • 2 puerros grandes.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 1 coliflor pequeña.
  • 75 gr de jamón serrano en daditos.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal (muy poca).

Hacemos una crema con las patatas, puerros y al batir, cuando ambas estén cocidas, le añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente.

Cocemos al vapor la coliflor, y escurrimos bien de agua.

Montamos el plato: en el fondo la crema de puerros, encima la coliflor y por último los trocitos de jamón serrano. Tan fácil y tan sano.

En la New Chef 3D o en la Chef 2000 pondremos en la vaporera las patatas y los puerros 10 minutos cocción vapor y batiremos bien con la mantequilla. Y el siguiente paso, coceremos la colifor al vapor 8 minutos. Así de fácil también.

Hasta pronto.

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3 comentarios

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