Crema de Coliflor con Yogur y Salmón
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Es mi aportación para este mes de marzo para Juego de Blogueros, donde han salido dos ingredientes por empate; la coliflor y las alcachofas.
He elegido la coliflor porque esta receta ha sido un éxito en casa. Les gusta la coliflor, así que no me ha costado nada que la comieran y la disfrutaran.
Y para los que no la podéis ni ver, es la primera vez que preparo una receta con coliflor y bastante coliflor, ojo que lleva un kilo, y no sabe a coliflor, así que os pido que le concedáis el beneficio de la duda y os atreváis a prepararla y beneficiaros de sus buenísimos nutrientes.
La he preparado en Cook Expert. Si ya lo tienes y quieres seguir mis recetas puedes seguir mi página en Facebook 👉 Mis Recetas con Cook Expert y también puedes ser miembro del grupo Mis Recetas con Cook Expert para compartir las tuyas.
Y si no, te invito a quedarte porque también te explico la receta a la manera tradicional.
Crema de Coliflor con Yogur y Salmón: Vídeoreceta
Crema de Coliflor con Yogur y Salmón
Ingredientes para preparar Crema de Coliflor con Yogur y Salmón
- 2 cebollas tiernas
- 3 cs de aceite de oliva
- 1 kg de coliflor
- 2 patatas medianas
- 1 cp de sal
- 300 gr de salmón fresco
- 1 cc de curry en polvo
- 700 ml de agua
- 1/2 cc de ajo en polvo
- 1 yogurt natural Griego
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Cebollino fresco y picatostes para acompañar
Cómo preparar Crema de Coliflor en Cook Expert
Poner la cebolla partida en el bol y programar menú Expert, velocidad 8 durante 5 segundos.
Añadir el aceite y bajar los restos de cebolla con la espátula. Programar en menú Expert 3 minutos, velocidad 2, temperatura 105 grados.
Incorporar la coliflor en ramilletes, la pastilla de caldo concentrado y el agua. Programaremos 30 minutos en el programa sopa cremosa.
Una vez finalizado el programa agregar el curry o Colombo, el ajo en polvo y sal al gusto. Programar a velocidad 12 durante 50 segundos, ya sin temperatura.
Añadiremos el yogur y programar 20 segundos a velocidad 12.
Por último añadir el salmón limpio de piel y espinas y partido en tiras no muy finas y algunos ramilletes pequeños de coliflor y programar 5 minutos, 100 grados velocidad 0.
Servir caliente con cebollino picado y picatostes.
Cómo preparar Crema de Coliflor y Yogur
Pondremos en una cacerola amplia el aceite a calentar y sofreiremos durante unos minutos la cebolla partida en juliana.
Añadiremos la coliflor en ramilletes, las patatas peladas y partidas, el agua y la pastilla de caldo y dejaremos cocer hasta que la coliflor y la patata estén tiernas.
Batimos bien con el brazo de la batidora y añadimos el curry, el ajo en polvo y sazonamos.
Volvemos a batir y añadimos el yogur, batiendo de nuevo.
Llevamos la cacerola al fuego de nuevo y agregamos el salmón partido en tiras y ramilletes pequeños de coliflor y dejamos cocer a fuego suave durante cinco minutos.
Servir caliente con cebollino fresco y pan tostado o picatostes.
Si te ha gustado esta original Crema te recomiendo la Ensalada de Patatas Violetas y Coliflor.
Y aquí llegan las maravillosas recetas de los participantes de este mes:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Maryjose: https://www.tapitasypostres.com/
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Es una crema deliciosa, como bien dices un plato muy completo.
Muchas gracias, queda deliciosa.