Ensalada de Papaya con Tomate y Calabacín

Es de esas recetas que fotografié sin intención, a priori, de compartirla. Y es que a veces cometo el error de subestimar lo sencillo. Pues bien, cuando Mamie Simone y mi chico la probaron, les gustó muchísimo, pues ellos también estaban saturados de calor. Y enseguida vino el comentario antes de probar mi plato, que le hiciera foto, que estaba exquisita, que la tenía que publicar.

Y es por ello que aquí está, por si un día, saturados de calor, os apetece.

Ensalada de Papaya con Tomate y Calabacín

Ingredientes para 4 personas

• 1 calabacín ecológico
• 1/2 papaya
• 6 tomates pera
• 1 cda de café de sal sin refinar
• 1 cda de café de azúcar
• 1 cda de postre de Hierbas de Provenza
• 6 cdas de AOVE

Cómo hacer Ensalada de Papaya con Tomate y Calabacín

Pelar los tomates y la papaya y partirlos en dados. Rallar el calabacín lavado. Si  es ecológico, no le quitéis la piel; si no, yo se la suelo quitar. Lo dejo a vuestra elección.

Poner en la base del plato los dados de papaya y tomate, y espolvorear el azúcar por encima.

Sobre ellos, colocar el calabacín rallado y aliñar con sal, las hierbas de Provenza y el aceite de oliva.

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                                                                              Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                 Inma 💖