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Arroz con Lentejas

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Este plato ha sido siempre inseparable en casa. El día que mi madre hacía Lentejas, ya sabíamos lo que había al día siguiente: Arroz con Lentejas.

Al ser una familia numerosa, había para todos los gustos: estaban los que se comían las lentejas encantados pero no les gustaba repetir al día siguiente; los que se comían las lentejas a disgusto, pero disfrutaban el día siguiente pues iban con arroz, y a mí, la verdad, lo mismo me daba, comía tan poco que nunca llegué a decidir qué prefería.

Ahora las dos, sin duda, porque cada plato tiene su encanto, y los disfruto igualmente.

Es difícil en esta receta hacer cálculos exactos, pues todo depende de las que hayan sobrado y cuántos vayamos a ser, pero de modo orientativo, nos vamos a guiar recordando que el arroz siempre pide por taza, dos tazas de agua y al final se suma una más.

Lo primero que vamos a hacer para preparar este rico y sencillo Arroz con Lentejas es sofreír unos ajos en aceite de oliva, y cuando ya estén, le añadiremos una cucharada de postre de Pimentón (si es de la Vera, mejor).

Añadiremos las lentejas y el agua que vaya a pedir ese arroz, y las lentejas con su patata o lo que le hayamos puesto el día anterior. Dejaremos que hierva y probaremos de sal y al que os guste le añadiremos un poco de color. En unos 15 minutos de cocción y dos de reposo y lo tenemos listo.

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Pasos Arroz con Lentejas

Si queremos hacerlo en la New Chef 3 D o en la Chef 2000, sale buenísimo. Sofreiremos en tapa abierta los ajos tiernos y el pimentón al final, añadiremos el agua, las lentejas y después de remover todo bien, añadiremos el arroz y programaremos ese menú.

Cómo apetece, cuando llega el frío, comida caliente…

Receta Arroz con Lentejas

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