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Ensalada de Papaya y FoieUna delicia de ensalada, fuente de vitaminas y minerales y una proteína de lujo, como es el Foie. Bien sencilla de preparar y muy agradable de tomar.

Ingredientes:

  • 1/2 lechuga roble
  • 1 bote de maíz cocido
  • 1/2 papaya
  • 1 lata o frasco de Foie

Vamos a lavar muy bien la lechuga y la escurriremos. También lavaremos muy bien el maíz, pelaremos la papaya y la cortaremos en daditos, quitándole las semillas centrales.

En una fuente pondremos de cama la lechuga partida, la papaya, el maíz y por encima el foie, limpio de grasa a daditos.

Para aliñarla:

  • 2 cucharadas de mostaza a la miel
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas: echalotte, ciboulette, orégano, perejil,  pimienta…o más, al gusto del comensal.

Aliño

Haremos una emulsión con todos estos ingredientes y aliñaremos la ensalada con ella. Acompañaremos de un pan casero en rebanadas, ligeramente tostado, y en caliente le espolvorearemos orégano y un poquito de aceite de oliva por encima. Queda buenísimo, ya lo comprobaréis al hacerlo.

Bueno, pues aquí queda un toque de frescura, porque las ensaladas lo son y nos aportan muy buenas costumbres saludables en nuestra alimentación, que el cuerpo, sin duda, agradece.

Saludos.

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