Ensaladilla con Langostinos Salvajes

Hoy tenemos una deliciosa Ensaladilla con Langostinos Salvajes. Un aperitivo o tapa que gusta mucho y siempre es bien recibido.

Cada vez me alegro más de equivocarme en algunas cosas. La receta original es del blog de Alicia, Olor a Hierbabuena Pues bien, me fui a la pescadería toda convencida de que el langostino de la receta era cocido. Así que compré una docena del mismo, y además del salvaje. Me pongo manos a la obra, con la tablet en la cocina y ¡Vaya, que era crudo el langostino! Bueno, pues cambio de planes, y el cambio me encantó, así que queda emplazada la de Alicia, a ver si la próxima vez que leo una receta no me como las palabras…

Aunque creo que me lié porque en esa misma búsqueda de una ensaladilla diferente, encontré la de Julia, en su blog Julia y sus recetas, que ahí sí van los langostinos cocidos. En fin, al final una mezcla de las dos, que terminó siendo una muy agradable cena y bien fácil de hacer.

Ensaladilla con Langostinos Salvajes

Ingredientes para preparar Ensaladilla con Langostinos Salvajes

• 2 patatas medianas
• 2 huevos duros
• 12 langostinos cocidos
• Mayonesa casera
• Huevas de lumpo

Cómo hacer Ensaladilla con Langostinos Salvajes

En la New Chef 3D o Chef 2000, pondremos las patatas a cocer al vapor 8 minutos, peladas y partidas en trozos, con muy poquita sal. La otra opción es cocerlas en agua si no tenemos esta olla. Después las machacamos con el tenedor.

Cocemos los huevos en agua con sal y vinagre diez minutos, enfriamos y pelamos.Vamos a pelar también los langostinos, partiéndolos en trocitos y dejando 4 para la decoración.

Añadimos los huevos cocidos:

Añadimos la patata y la mayonesa y procedemos a emplatar. En estos moldes queda muy chulo:Y ya queda colocar encima dos langostinos a cada ración y huevas de lumpo.

Espero que os guste y mis muchas gracias a Julia y a Alicia, por todo lo que aprendo con ellas, y por ser como son, la alegría y la amabilidad en persona.

Espero que también te guste la Ensaladilla de Gambas con Judías Verdes y Patata

                                                                          Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                Inma 💖