Espinacas a la Crema con Huevo
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He preparado esta receta lo he preparado en en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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Esta receta también queda deliciosa con acelgas, lo que más os guste.
Espero que la disfrutéis.
Espinacas a la Crema con Huevo: Vídeoreceta
Espinacas a la Crema con Huevo
Ingredientes para preparar Espinacas a la Crema con Huevo
- Un manojo de espinacas frescas (500 gr)
- 500 ml de leche de vaca
- 2 cs de harina de trigo
- 6 huevos camperos
- Sal y pimienta
- Nuez moscada o flor de Macis
- Cebollino fresco
- 50 ml de aceite de oliva
- Agua
- 2 dientes de ajo
- 20 gr de mantequilla
Cómo hacer Espinacas a la Crema con Huevo en Cook Expert Magimix
Partir y lavar bien las espinacas, vamos a aprovechar todo, las hojas y los troncos. Una vez lavadas, dejar escurrir bien.
Pelar los ajos y retirarles el germen central. Poner el aceite y los ajos en el bol con su tapa y programar 5 segundos, velocidad 16.
Cambiamos y sofreímos 5 minutos, velocidad 3 en menú Expert y 120 grados de temperatura.
Añadimos las espinacas, y en menú Expert programamos 6 minutos, velocidad 1A, temperatura 120 grados.
Incorporamos la harina y siguiendo en menú Experto programamos un minuto, velocidad 1A a 120 grados.
Vertemos la leche, añadimos la mantequilla, pimienta molida, la nuez moscada, la sal y programamos 7 minutos en menú Experto, velocidad 1A, temperatura 100 grados.
Abrimos, movemos con la espátula y volvemos a programar 7 minutos, velocidad 1A a 120 grados.
Repartimos la crema de espinacas en moldes individuales. Por encima un huevo sobre cada una , queso rallado y popurri de pimientas.
Hornear unos 8 ó 10 minutos a 200 grados.
Servir calientes acompañadas de un rico pan del día.
Cómo hacer Espinacas a la Crema con Huevo
Pondremos una cacerola con agua a hervir. Cuando hierva añadiremos las espinacas lavadas, cortadas y escurridas. en el agua y dejaremos cocer, a partir de que vuelva a hervir el agua, tres minutos.
Dejaremos escurrir en un colador.
En una cacerola o sartén antiadherente calentaremos ell aceite y sofreiremos los ajos sin piel ni germen, bien picados. Cuando se doren añadiremos las espinacas y mezclaremos bien, dejando sofreír hasta que las espinacas suelten todo el agua.
A continuación la harina y de nuevo mezclaremos bien durante unos minutos, hasta que la harina deje de oler a crudo.
Verteremos despacio la leche, sin parar de mezclar y añadiremos la sal, la nuez moscada, la mantequilla, y la pimienta.
Dejaremos cocer todo junto hasta que vaya espesando, removiendo con frecuencia.
Retiraremos del fuego y rellenaremos los moldes con esta crema.
El resto de pasos es igual que llos he explicado anteriormente.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
