Sin Gluten

Se merece una categoría en este blog. Porque ser diferente no tiene por qué implicar renunciar a bocados exquisitos. Adaptaremos y propondemos opciones y alternativas en cada receta, porque este blog no tendría sentido sin humanidad y el deseo de que nuestras recetas lleguen a todos los hogares.

23 mayo, 2018
Receta Cebollitas en Vinagre de Módena

Cebollitas en Vinagre de Módena

Mi Francia tan querida hace posible que estas Cebollitas en Vinagre de Módena las podamos disfrutar tantas veces como queramos.  Una casa en el campo, habilitada para vender cientos de cosas […]
6 mayo, 2018
Arroz con Calamares

Arroz con Calamares o Chipirones

Es difícil resistirse a un buen arroz o paella. Este Arroz con Calamares o Chipirones y Frutos del Mar es de lo más fácil y queda riquísimo. Los calamares o chipirones, […]
2 mayo, 2018
Pulpo a la Gallega con Punta de Espárrago Verde

Pulpo a la Gallega con Punta de Espárrago Verde

El Pulpo a la Gallega es un gran aperitivo con tradición. Y aquí está mi versión de este gran clásico: Pulpo a la Gallega con Punta de Espárrago Verde. Y […]
30 abril, 2018
Ensaladilla de Gambas con Judías Verdes y Patata

Ensaladilla de Gambas con Judías Verdes y Patata

Hoy vamos a disfrutar de una deliciosa Ensaladilla de Gambas con Judías Verdes y Patata. Uno de los aperitivos  o entrantes o incluso como guarnición, que más me gustan del […]
4 abril, 2018
Ensalada de Mango y Fresas con Rúcula y Jamón Serrano

Ensalada de Mango y Fresas con Rúcula y Jamón Serrano

Hoy tenemos una ensalada bien completa y exquisita: . Ensalada de Mango y Fresas con Rúcula y Jamón Serrano. Y mucho más, porque lleva lechuga roble, tomate y un aliño realmente rico. […]
4 marzo, 2018
Arroz con Bacalao , Champiñones y Espinacas

Arroz con Bacalao , Champiñones y Espinacas

Hoy vamos a disfrutar de un estupendo y sencillo Arroz con Bacalao , Champiñones y Espinacas. Acompañado de un Alioli de Anchoas casero y si queréis una buena ensalada, no […]
27 febrero, 2018
Arroz con Costillas de Cerdo y Zanahorias

Arroz con Costillas de Cerdo y Zanahorias

Un Arroz con Costillas de Cerdo y Zanahorias que resulta ser una estupenda receta de aprovechamiento. Y es que muchas recetas piden en parte, un caldo casero de fondo, que […]
23 febrero, 2018
Receta Bacalhau à Brás o Bacalao Dorado

Bacalhau à Brás o Bacalao Dorado

Hoy tenemos una especialidad de la cocina portuguesa: Bacalhau à Brás o Bacalao Dorado. Y mi pregunta al probarlo ha sido ¿Cómo no lo he preparado antes? Porque es una receta […]
20 febrero, 2018
Jamoncitos de Pollo en Salsa con Champiñones

Jamoncitos de Pollo en Salsa con Champiñones

Una de las combinaciones en un solo plato es, para mí, pollo, champiñones y patatas.  Y estos Jamoncitos de Pollo en Salsa con Champiñones cumplen estupendamente esta combinación. Un guiso […]
6 febrero, 2018
Estofado de Sepia con Calabaza al Azafrán

Estofado de Sepia con Calabaza al Azafrán

Hoy tenemos un Estofado de Sepia con Calabaza al Azafrán. Un plato de cuchara delicioso para los meses de frío. Además tengo que confesar que me encanta la sepia. Mi […]
2 febrero, 2018
Pimientos Verdes Rellenos de Tortilla de Patatas con Jamón Serrano

Pimientos Verdes Rellenos de Tortilla de Patatas con Jamón Serrano

Tenemos hoy un aperitivo o entrante que tenía muchas ganas de preparar y probar: Pimientos Verdes Rellenos de Tortilla de Patatas con Jamón Serrano. Los he visto muchas veces pero me […]
24 enero, 2018
Flan de Manzana

Flan de Manzana

Hoy tenemos un postre delicioso: Flan de Manzana. Es el flan de huevo tradicional con un toque de manzana riquísimo. Y en cuanto a preparación, igual de fácil que el de […]
9 enero, 2018
Patatas al Vapor con Hierbas Aromáticas

Patatas al Vapor con Hierbas Aromáticas

Hoy tenemos unas Patatas al Vapor con Hierbas Aromáticas. Una receta muy sencilla y muy saludable. Se trata de una guarnición súper sencilla en preparación y al mismo tiempo, muy rica […]
7 enero, 2018
Ensalada de Quinoa con Manzana y Trucha Ahumada

Ensalada de Quinoa con Manzana y Trucha Ahumada

Tenemos hoy una Ensalada de Quinoa con Manzana y Trucha Ahumada. La quinoa, también llamada quinua es un pseudo cereal que está en pleno apogeo a nivel gastronómico. Una de las […]
3 enero, 2018
Cinta de Lomo en Salsa con Zanahorias

Cinta de Lomo en Salsa con Zanahorias

Hoy tenemos una Cinta de Lomo en Salsa con Zanahorias exquisita. Y tuve un buen acercamiento con esta pieza de carne que siempre me ha parecido una carne súper seca con […]
2 enero, 2018
Sopa de Pescado Provenzal

Sopa de Pescado Provenzal

Ya podemos disfrutar de una buena, pero muy buena Sopa de Pescado Provenzal. En uno de mis últimos viajes a Francia fuimos a un sitio en el campo. Es como un […]