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Caballa en Aceite de Oliva Casera

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Hoy tenemos la auténtica receta de la Caballa en Aceite de Oliva Casera de mi madre. Una receta saludable, riquísima y que da mucho juego para otras recetas o simplemente como os la presento, con pan tostado, rodajas de tomate y la caballa por encima. Deliciosa.

Tenemos otra versión de caballas en aceite en el blog, pero viene de esta base, que es tan sencilla como riquísima. Es esta otra versión os cuento alguna anécdota y algún truquito de mi madre, que no le faltaban.

Os recomiendo la Ensaladilla de Caballa, queda especial de rica. Nos salimos de lo clásico y así vamos cambiando.

Espero que os guste y la disfrutéis.

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Caballa en Aceite de Oliva Casera: Vídeoreceta

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Caballa en Aceite de Oliva Casera

Ingredientes para preparar Caballa en Aceite de Oliva

  • 2 caballas
  • 6 ó 7 granos de pimienta negra
  • Sal
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Cómo hacer Caballa en Aceite de Oliva Casera

Pediremos en la pescadería que nos arreglen las caballas quitándoles cabeza y tripa y nos las partan en dos filetes cada una. Podemos congelarlas unos días, ya os lo dejo a vuestra elección.

Para cocinarlas, pondremos agua en una cacerola a hervir con los granos de pimienta, un poco de sal, la hoja de laurel y un poquito de aceite de oliva..

Dejaremos hervir cinco minutos a partir de que el agua vuelva a hervir.

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Sacamos del agua y dejamos sobre un escurridor y esperamos a que enfríen.

Una vez frías les retiraremos las espinas y la piel y trocearemos un poco, colocándolas en un recipiente de cristal que tenga tapa.

Cubriremos con aceite de oliva y guardaremos en la nevera hasta que vayamos a utilizarla.

Te invito a que pruebes la Focaccia con Brócoli y Caballa en Aceite

Receta Focaccia con Brócoli y Caballa en Aceite de Oliva                                                                           Hasta la próxima receta  

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                                                                                                    Inma  

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