Caballa en Aceite de Oliva Casera
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Tenemos otra versión de caballas en aceite en el blog, pero viene de esta base, que es tan sencilla como riquísima. Es esta otra versión os cuento alguna anécdota y algún truquito de mi madre, que no le faltaban.
Os recomiendo la Ensaladilla de Caballa, queda especial de rica. Nos salimos de lo clásico y así vamos cambiando.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Caballa en Aceite de Oliva Casera: Vídeoreceta
Caballa en Aceite de Oliva Casera
Ingredientes para preparar Caballa en Aceite de Oliva
- 2 caballas
- 6 ó 7 granos de pimienta negra
- Sal
- Una hoja de laurel
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Cómo hacer Caballa en Aceite de Oliva Casera
Pediremos en la pescadería que nos arreglen las caballas quitándoles cabeza y tripa y nos las partan en dos filetes cada una. Podemos congelarlas unos días, ya os lo dejo a vuestra elección.
Para cocinarlas, pondremos agua en una cacerola a hervir con los granos de pimienta, un poco de sal, la hoja de laurel y un poquito de aceite de oliva..
Dejaremos hervir cinco minutos a partir de que el agua vuelva a hervir.
Sacamos del agua y dejamos sobre un escurridor y esperamos a que enfríen.
Una vez frías les retiraremos las espinas y la piel y trocearemos un poco, colocándolas en un recipiente de cristal que tenga tapa.
Cubriremos con aceite de oliva y guardaremos en la nevera hasta que vayamos a utilizarla.
Te invito a que pruebes la Focaccia con Brócoli y Caballa en Aceite
Hasta la próxima receta
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Inma
