Sepias al Whisky

Hoy tenemos unas deliciosas Sepias al Whisky. Un aperitivo sencillo y rico donde los haya. De esos aperitivos navideños de los que llenan de aroma la mesa y que apetecen muchísimo para empezar el menú.

Vi una receta parecida en una buena revista de cocina y me encantó. Aunque ya sabéis que yo siempre añado mi toque personal.

Es una receta muy fácil que no tiene complicación alguna y ya veis cómo queda. Lo que sí os quiero indicar es que hay momento de gran precaución, que es el momento de flambear. El extractor de humos deberá estar apagado, no lo olvidéis.

También quedan buenísima la Sepia con Gambas y Verdura, con una salsita muy rica para mojar pan.

Sepias al Whisky

Ingredientes para preparar Sepias al Whisky

12 sepias pequeñas
2 dientes de ajo
10 tallos de perejil fresco
100 ml de Whisky
1 cc de sal
200 ml de caldo de pescado

Cómo hacer Sepias al Whisky

Pondremos las sepias limpias en una plancha caliente con el aceite y cocinaremos hasta que el agua que van soltando desaparezca.
Las iremos volteando para que queden ligeramente doradas por ambos lados.
Añadiremos los ajos picados sin piel ni germen y el perejil picado.
También sazonaremos y verteremos el whisky.
Con ayuda de un encendedor crearemos el fuego para flambearlas. Cuando la llama desaparezca pasaremos a un cazo y dejaremos cocer 20 minutos con el caldo de pescado o hasta que se evapore por completo.
Serviremos caliente.

Servir con el Alioli de Anchoas, le va genial.

Si te han gustado estas ricas Sepias al Whisky te recomiendo esta selección de Aperitivos para Navidad.

                                                                                  Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                     Inma 💖