Galletas Saladas de Queso Parmesano y Aceitunas Negras
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Y es que ni todas las galletas son saladas ni todo es lo que parece…
A simple vista , y si no hubiera añadido el bol de aceitunas en la decoración de la receta, bien podrían parecer unas cookies con pepitas de chocolate.
En realidad lo pensé cuando estaba preparando la presentación, que bien podían pasar por unas galletas dulces.
En cualquier caso son un picoteo fantástico, no os lo perdáis.
Las he preparado en mi CookExpert de Magimix, pero a mano son muy fáciles también, es cuestión de seguir los pasos e ir amasando. El horneado es idéntico, al margen de dónde hayamos preparado la masa.
He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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También os explico la receta en Thermomix, que sois muchos los que tenéis este robot y me seguís 🙂
Galletas Saladas de Queso Parmesano y Aceitunas Negras
Ingredientes para hacer Galletas Saladas con Parmesano y Aceitunas Negras
- 200 gr de harina
2 cs de Parmesano rallado
1 cc de levadura química
1/2 cc de bicarbonato
1 huevo
1 cc de sal
Popurri de pimientas
1 cp de Hierbas de Provenza
15 aceitunas negras
100 gr de mantequilla
Flor de sal
Cómo hacer Galletas Saladas de Queso Parmesano y Aceitunas Negras
Esta masa la vamos a preparar con la cuchilla XL, la de amasar.
Ponemos en el bol inox la harina, el queso, las hierbas de Provenza, el bicarbonato, la levadura, la sal,
Programaremos en menú pastel, 20 segundos, velocidad 12.
Incorporamos la mantequilla en pomada, partida en trozos, el huevo y programaremos 90 segundos a velocidad 12.
Retiraremos el hueso a las aceitunas y las picaremos con ayuda de un cuchillo.
Pasaremos ahora al menú Experto y programaremos 1 minuto a velocidad 3.
Sacaremos la masa de la jarra y le iremos dando forma de bolitas, que iremos apoyando sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornearemos durante 20 minutos a 160 grados, calor arriba y abajo pero sin la función aire. Si no han quedado doradas las gratinaremos unos minutos pero no alargaremos el horneado.
Una vez finalizado el tiempo sacaremos del horno y dejaremos enfriar sobre rejilla.
Serviremos con un poco de flor de sal por encima.
Cómo hacer Galletas de Queso y Aceitunas Negras en Thermomix
Pondremos en el vaso la harina con el queso, la sal, levadura, bicarbonato y las hierbas de Provenza.
Programaremos 30 segundos a velocidad 5. Bajaremos con la espátula lo adherido y añadiremos la mantequilla en pomada y el huevo.
Programaremos 20 segundos a velocidad 5.
Por último las aceitunas picadas y programaremos 20 segundos a velocidad 2.
El resto de pasos os lo he explicado anteriormente.
Servir calientes, templadas o frías, gustan de todas las maneras 🙂
Si te han gustado estas ricas Galletas Saladas de Queso con Aceitunas Negras, te pueden encantar los Muffins de Espinacas y Tomate Cherry, otro picoteo rico, rico.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
