*Publicidad

Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka

*Publicidad
Sé el primero en puntuar ésta receta

Hoy tenemos un Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka, para refrescarnos y disfrutar de un helado casero y riquísimo. Para los que no conocéis el haba Tonka, es un sabor único, Cuando se ralla desprende un aroma único a almendra amarga.  Es un aroma muy parecido al licor Amaretto .

Y vuela, os aviso, es un helado con un sabor que engancha. Yo lo he preparado con la heladera, pero os voy a explicar también cómo prepararlo sin ella. Con el truco para que no se os quede cristalizado y sí cremoso.

Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka: Vídeoreceta

Ingredientes para preparar Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka

  • 1/2 litro de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos camperos
  • 2 yemas de huevo campero
  • 1/2 haba Tonka rallada

Cómo hacer Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka

Pondremos en un cazo a hervir la leche con el azúcar. Moveremos bien con varillas y cuando vaya a romper a hervir añadiremos el haba Tonka rallada. Retiraremos del fuego y taparemos con un plato. Dejaremos infusionar media hora.

Retiraremos el plato y volveremos a poner al fuego, suave. añadiremos las yemas con los huevos completos batidos y empezaremos a remover sin cesar con varillas.  Dejaremos cocer ocho minutos y retiraremos.

*Publicidad

Volcaremos la crema en un recipiente apto para el frío, y dejaremos enfriar completamente. Y ahora vamos con los tiempos para que el helado cuaje bien y quede cremoso.

  1. Tendremos en el congelador durante media hora.
  2. Sacaremos y batiremos con varillas.
  3. Otra media hora en el congelador.
  4. Volvemos a sacar y batimos de nuevo con varillas.
  5. Otra media hora en el congelador.
  6. Volvemos a sacar y batir.

Y ya lo dejamos que se congele por completo. Sacaremos unos minutos antes de servir, y listo.

Si tenéis heladora con motor, es tan fácil como poner la crema en el bol, una vez fría y programar helado media hora.

Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka

*Publicidad

Acompañar con cucuruchos de galleta y chocolate, hace una mezcla riquísima.
Receta Helado de Crema Inglesa con Haba Tonka

María José, autora del blog Tapitas y Postres nos presenta un helado exquisito, con nueces. Me ha encantado.

Helado de Nueces

Y para terminar, os propongo un helado también de mi blog, que en casa desaparece al momento.

HELADO DE FRESAS

Helado de Fresas

Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                                    Inma 💖 

*Publicidad

7 comentarios

  1. Pues tiene una pinta exquisita. Yo he oído hablar del haba Tonka pero todavía no he tenido la oportunidad de probarla, a ver si me la cruzo en algún momento y puedo incluirla en alguna receta, debe ser una cosa curiosa. Lo dicho, ese helado tiene una pinta bestial… ¡Ahora me apetece helado!

    1. Hola. Es la semilla de un árbol que se utiliza mucho en repostería y dulces. Suelen venderla en tiendas de especias.
      Le aporta un gran aroma y sabor a helados, bizcochos… Y se ralla al igual que la nuez moscada.
      Espero haberte aclarado un poco.
      Un saludo u gracias.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba