Jamoncitos de Pollo Rellenos en Salsa de Cebolla

Con estos Jamoncitos de Pollo Rellenos en Salsa de Cebolla podemos disfrutar de una maravillosa comida en familia o con amigos. Es ideal para cualquier época del año pero es muy buena para una celebración, que puede ser Navidad o en otro momento. Tanto la carne como la salsa quedan deliciosas.

Y es especial porque es una de las recetas el cuaderno de mi madre. Y aunque siempre tengo que enredar y aportar mi toque, he respetado casi toda la receta. Sin más vamos con ella.

Jamoncitos de Pollo Rellenos en Salsa de Cebolla

Ingredientes para 6 personas

• 12 jamoncitos de pollo ecológico deshuesados
• 6 lonchas de jamón York Argal finas
• Doce dátiles sin hueso
• 6 cucharadas soperas de AOVE
• Sal
• 1 cda de café de Popurri de Pimientas
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de café de flor de Macis
• Una cda de postre de hierbas de Provenza
• 1 cda de postre de orégano
• Una taza de café de vino blanco
• 1 vaso de caldo de cocido
• 12 ciruelas pasas grandes
• Guarnición: nidos de patatas paja al orégano

Cómo hacer Jamoncitos de Pollo Rellenos en Salsa de Cebolla 

Pediremos a nuestro carnicero que deshuese los jamoncitos. Introduciremos en su interior un dátil envuelto en medio filete de jamón York. Cerraremos con un palillo y salpimentaremos por fuera. Así hasta finalizar con todos los jamoncitos.

En una sartén con las cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra doraremos los jamoncitos.

Retiraremos del fuego y en ese mismo aceite sofreiremos la cebolla pelada y partida en trocitos, los ajos pelados, sin el tallo central y picados y sazonaremos. Cuando empiecen a dorarse ligeramente, incorporaremos la flor de Macis y las hierbas de Provenza, junto con el orégano. Removeremos bien y añadiremos el vino blanco, dejando unos segundos para que evapore. Por último, el caldo de cocido y dejando que hierva todo junto unos minutos, retiraremos del fuego y trituraremos bien.

Uniremos la salsa a los jamoncitos y las ciruelas, pondremos a punto de sal y dejaremos hervir a fuego suave cinco minutos.

Para la guarnición de Nidos de Patata, pelaremos dos patatas grandes y las rallaremos con ayuda de una mandolina. Sazonaremos y freiremos en aceite de oliva caliente. Al mismo extraer los nidos del aceite espolvorearemos con un poco de orégano.

Servir los jamoncitos con la salsa y las ciruelas y un nido de patata. Espero que esta receta sea de vuestro agrado y os animéis a prepararla.

Si te han gustado estos ricos Jamoncitos de Pollo Rellenos en Salsa de Cebolla te recomiendo los Jamoncitos de Pollo en Salsa de Albaricoques

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖