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Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

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Hoy tenemos una receta especial por su sencillez y lo mucho que gusta: Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz. Me gustó la idea desde el primer momento pero no imaginé que todo el mundo repitiera plato.

Fácil de preparar y de verdad, riquísima. Ideal como comida y también para cenar. Es suave y completa.

Se puede tomar del tiempo o fresquita, así que es ideal para cualquier época del año.

Gracias a la persona que me la regaló, ella se la prepara a sus niñas y también les encanta. Así que va vosotras, chicas…

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Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz: Vídeoreceta

Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

Ingredientes para preparar Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

  • 250 gramos de fusilli o una pasta corta
  • 9 huevos de codorniz cocidos
  • 80 gr de maíz cocido
  • 100 gr de fiambre de pechuga de pavo
  • 100 gr de fiambre de jamón de pavo
  • Agua y sal
  • Dos hojas de laurel y aceite de oliva
  • Cebollino fresco picado
  • Popurri de pimientas

Aliño 1:

  • Aceite de oliva y sal

Aliño 2:

  • 2 cs de mayonesa
  • 1 cs de mostaza a la miel
  • Cebollino fresco picado
  • Popurri de pimientas
  • 1 cs de aceite de oliva

Cómo hacer Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

Pondremos agua a calentar con sal, laurel y un chorreón de aceite de oliva. Hay quien no le pone aceite al agua de cocción aceite, pero a mí me gusta más la textura así.

Cuando hierva echaremos la pasta y coceremos según las instrucciones del fabricante o a nuestro gusto. Escurriremos en un colador y refrescaremos con agua.

En otro cazo pondremos cubiertos de agua fría los huevos de codorniz, con un poco de sal y coceremos unos siete minutos desde que el agua empiece a hervir. Pasaremos por agua fría, pelaremos y partiremos por la mitad.

Os recomiendo para este paso que tengáis al lado un vaso de agua y después de cortar cada huevo lo mojéis , así conseguimos no arrastrar las yemas y el corte queda más limpio.

Partiremos en fiambre de pavo en daditos.

Lavaremos bien el maíz cocido y dejaremos escurrir.

En un bol mezclaremos todos los ingredientes y ya elegir el aliño, o solo aceite de oliva y sal o el aliño con mayonesa.

Si optáis por el de la mayonesa, es tan sencillo como introducir todos los ingredientes, excepto el cebollino picado, en un biberón o frasco de cristal y agitar bien, una vez cerrado, para crear una emulsión. Abrir y añadir el cebollino picado y mezclar con una cuchara.

Fusilli con Pavo Maíz y Huevos de CodornizTambién os puede gustar la Ensalada de Pasta con Pollo al Mojo Picón

 

Ensalada de Pasta con Pollo                                                                               Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖 

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