Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

Hoy tenemos una receta especial por su sencillez y lo mucho que gusta: Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz. Me gustó la idea desde el primer momento pero no imaginé que todo el mundo repitiera plato.

Fácil de preparar y de verdad, riquísima. Ideal como comida y también para cenar. Es suave y completa.

Se puede tomar del tiempo o fresquita, así que es ideal para cualquier época del año.

Gracias a la persona que me la regaló, ella se la prepara a sus niñas y también les encanta. Así que va vosotras, chicas…

Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz: Vídeoreceta

Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

Ingredientes para preparar Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

• 250 gramos de fusilli o una pasta corta
• 9 huevos de codorniz cocidos
• 80 gr de maíz cocido
• 100 gr de fiambre de pechuga de pavo
• 100 gr de fiambre de jamón de pavo
• Agua y sal
• Dos hojas de laurel y aceite de oliva
• Cebollino fresco picado
• Popurri de pimientas

Aliño 1:

• Aceite de oliva y sal

Aliño 2:

• 2 cs de mayonesa
• 1 cs de mostaza a la miel
• Cebollino fresco picado
• Popurri de pimientas
• 1 cs de aceite de oliva

Cómo hacer Ensalada de Pasta con Pavo y Huevos de Codorniz

Pondremos agua a calentar con sal, laurel y un chorreón de aceite de oliva. Hay quien no le pone aceite al agua de cocción aceite, pero a mí me gusta más la textura así.

Cuando hierva echaremos la pasta y coceremos según las instrucciones del fabricante o a nuestro gusto. Escurriremos en un colador y refrescaremos con agua.

En otro cazo pondremos cubiertos de agua fría los huevos de codorniz, con un poco de sal y coceremos unos siete minutos desde que el agua empiece a hervir. Pasaremos por agua fría, pelaremos y partiremos por la mitad.

Os recomiendo para este paso que tengáis al lado un vaso de agua y después de cortar cada huevo lo mojéis , así conseguimos no arrastrar las yemas y el corte queda más limpio.

Partiremos en fiambre de pavo en daditos.

Lavaremos bien el maíz cocido y dejaremos escurrir.

En un bol mezclaremos todos los ingredientes y ya elegir el aliño, o solo aceite de oliva y sal o el aliño con mayonesa.

Si optáis por el de la mayonesa, es tan sencillo como introducir todos los ingredientes, excepto el cebollino picado, en un biberón o frasco de cristal y agitar bien, una vez cerrado, para crear una emulsión. Abrir y añadir el cebollino picado y mezclar con una cuchara.

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                                                                               Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖