Ensalada de Pasta con Pollo al Mojo Picón
*Publicidad

Ensalada de Pasta con Pollo al Mojo Picón

*Publicidad
Hoy tenemos una sabrosa Ensalada de Pasta con Pollo al Mojo Picón. De esas ensaladas que se disfrutan y se repita plato.

Una ensalada con pasta corta que podemos tomar templada, recién hecha o fresquita si la guardamos un rato en la nevera antes de servir.

Podemos hacerla de un día para otro, incluso. Pero si es el caso, te recomiendo que la lechuga y el tomate los dejes para el último momento.

El mojo picón rojo de la Familia Suárez es un fondo de despensa indispensable. Con cualquier cosa preparas un súper plato rico y sabroso.

*Publicidad

Aquí te dejo el enlace para que puedas tenerlo en casa y además con promoción de descuento de un 10%.

Mojo Picón Canario Rojo

Solo tienes que incluir este código al finalizar tu compra y te lo aplican, así de fácil.

E3FDESCUENTO

Ensalada de Pasta con Pollo al Mojo Picón

Ingredientes:

  • 250 gr de pasta corta cocida
  • 3 cs de mojo picón rojo
  • 2 huevos camperos
  • 1 tomate rojo
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 solomillos de pechuga de pollo
  • Cilantro y cebollino frescos
  • 2 cs de aceite de oliva Virgen extra
  • 1 cc de sal sin refinar
  • Popurri de pimientas
  • Alcaparras
  • Pepinillos
  • 4 espárragos blancos
  • 12 aceitunas negras

Elaboración:

Cocer la pasta en agua con sal y unas gotas de aceite según las instrucciones del fabricante. Pasar por agua fría y dejar escurrir bien. Yo he utilizado macarrones pero podéis utilizar la pasta corta que tengáis en casa.

Cocer en agua, durante diez minutos y un poco de sal, los huevos. Refrescar, pelar y reservar.

Picar las hojas de cilantro y los tallos de cebollino y reservar.

Asar a la plancha los dos solomillos de pechuga salpimentados y partir en trocitos.

Lavar el tomate y las hojas de lechuga y partir.

En un bol ir mezclando los ingredientes: pasta, tomate, lechuga, pollo, aceitunas, alcaparras, pepinillos partidos, huevos cocidos, espárragos blancos partidos.

Añadir el mojo picón, un poco de sal y una generosa cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar en la nevera una hora antes de servir si la queréis fresquita.

Decorar con huevo cocido, puntas de espárrago blanco, aceitunas negras, alcaparras… Un poco de todo lo que hemos puesto en la ensalada.

Ensalada de Pasta con Pollo al Mojo Picón Rojo

 

Aquí os dejo la vídeoreceta, por si queréis ver cómo la hago:

Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones o en Pinterest

 Inma 💖 

*Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: