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Hoy tenemos una estupenda receta llena de verdura y buen sabor. Unas Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate. Receta de verduras súper fácil de preparar y riquísima.

Me encantan como entrante, y también como plato único para la cena. Suelo utilizar la judía verde Roget pero también queda buenísimo este plato con la judía verde ancha o con la fina si es tierna y fresca.

Su facilidad hace que en casa sea un plato de verdura muy esperado, porque queda jugosa y el jamón Serrano le da un sabor muy rico.

Podemos elegir, según cada cocina, si cocer la verdura de manera tradicional; poniéndolas ya en agua con sal. Podemos cocer las judías verdes en el Varoma de la Thermomix o en la olla express. O en una vaporera.

De cualquier forma quedan estupendas. En la elaboración os iré explicando los tiempos para cada manera.

Vamos con la vídeoreceta de estas Judías con Tomate y Jamón Serrano y seguimos.

Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate

Ingredientes para preparar Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate:

  • 1 k de judías verdes
  • 400 gr de salsa de tomate
  • 1 ramillete de perejil fresco
  • 200 gr de jamón Serrano
  • 400 ml de agua
  • 1 cda de postre de sal
  • 3 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo (opcional)

Cómo hacer Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate:

Despuntaremos las judías, las lavaremos bien y partiremos en trozos de unos dos centímetros. Pondremos a cocer al vapor con un poco de sal en el agua.

Cuando estén tiernas, retiraremos y dejaremos destapadas un poco, para que escurran bien los restos de humedad.

Pondremos el aceite en una sartén amplia a calentar y añadiremos el ajo pelado y picado, sin el germen central, si hemos decidido añadirlo.

Después, las judías, el jamón Serrano en daditos, la salsa de tomate y perejil fresco picado. Mezclaremos todo bien y ya están listas estas ricas judías verdes para servir.

Pasos Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate

Cómo hacer Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate en Thermomix:

Pondremos agua en el vaso hasta cubrir cuchillas y en el recipiente Varoma las judías, despuntadas, lavadas y partidas. Programaremos 20 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.

Reservaremos y retiraremos el agua del vaso. Pondremos el aceite con el ajo pelado, sin el germen central y laminado. Programaremos 120 grados durante 4 minutos, velocidad 1.

Añadiremos los taquitos de jamón Serrano y añadiremos 4 minutos más. Por último, la salsa de tomate, cuando quede un minuto para finalizar.

Mezclaremos en una fuente las judías con el tomate y el jamón y serviremos con perejil fresco picado.

Judías Verdes con Jamón Serrano y Tomate

Si te han gustado estas ricas Judías con Jamón, también te puede gustar la Ensaladilla de Judías Verdes con Gambas.

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¡Hasta la próxima receta!

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