Langostinos Crujientes con Salsa de Mango

Hoy tenemos la receta de unos Langostinos Crujientes con Salsa de Mango. Una receta para preparar un estupendo aperitivo. Es una receta que destaca en la mesa, por sus colores y también por el aroma. Aroma como el de coco, el de mango, el del propio langostino conseguirán que vuestros comensales sigan el plato con la mirada cuando llegue a la mesa y quieran probarlo. Y todavía les gustará más el sabor y la textura. Es una mezcla de crujiente con fruta fresca aromatizada.

La receta tiene como origen a Jamie Oliver, que es único para darle toques especiales a cada receta.

Estos langostinos no son excesivamente caros pero si es demasiado, podéis utilizar el langostino común o gambón que son más económicos. Lo importante es que sean crudos.

Langostinos Crujientes con Salsa de Mango

Ingredientes para preparar Langostinos Crujientes con Salsa de Mango

• 18 langostinos salvajes crudos
• 1 huevo
• 50 gr de coco rallado
• AOVE
• Sal
• Pimienta

Salsa de Mango:

• 1 limón verde
• 50 gr de mango
• 1 cda sopera de cebollino picado
• 1 cda de café de jengibre molido
• 150 ml de leche de coco
• 1 cda de curry London

Cómo hacer Langostinos Crujientes con Salsa de Mango

Para la salsa de mango, partiremos en daditos el mango y haremos una mezcla con la ralladura y el zumo del limón, la leche de coco, el curry, el jengibre, el cebollino y guardaremos en la nevera.

Para preparar los langostinos, los pelaremos, quitándole toda la cáscara menos la parte final de la cola. Haremos una mezcla en un plato con el huevo batido, sal y pimienta. En otro recipiente pondremos el coco rallado. En una sartén pondremos aceite a calentar y pasaremos cada langostino por el huevo batido y luego por el coco rallado y freiremos. Dejaremos escurrir bien en papel absorbente y serviremos con la salsa de mango.

Servir calientes.

Si ten han gustado estos Langostinos Salvajes al estilo Asiático te puede gustar la Tarta de Hojaldre de Atún y Calabacín.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖