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Receta Pudding de Manzana y Brioche

Pudding de Manzana y Brioche

Este Pudding de Brioche con Manzana es muy bien una receta de aprovechamiento. Hice brioche y me quedaron unos cuantos y decidí aprovecharlos para hacer un buen postre. Hoy tenemos un postre sencillo, ideal para aprovechar esa bollería casera que ha perdido su blandura, pero que sigue estando súper rica de sabor.

Ya sabéis que me gusta aprovechar los alimentos y no tirar comida. Por si os sirve, este postre es una buena opción.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pequeño brioche por persona
  • 2 manzanas Golden
  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • 1 cda sopera de azúcar moreno
  • Ralladura de medio limón
  • 2 huevos L camperos
  • 1 cda sopera de azúcar blanco
  • 1 cda de postre de vainilla líquida
  • 1 sobre de azúcar avainillado

Elaboración:

En un cazo calentaremos la leche con la cucharada de azúcar blanco y la vainilla. Cuando rompa a hervir, retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.Una vez templada la leche, iremos mojando los trozos de brioche, luego los pasaremos por el huevo batido y doraremos en una sartén con mantequilla.

Pasos Pudding de Manzana y Brioche

Pondremos el horno a calentar a 160 grados. En una sartén coceremos durante quince minutos las manzanas peladas y partidas en daditos junto con la mantequilla y la cucharada de azúcar moreno. Deben quedar tiernas pero no deshechas. En los moldes que vayamos a utilizar, extenderemos una buena capa de mantequilla.

Mezclaremos la leche y huevo batido sobrante y les añadiremos la ralladura de la corteza de limón.

Con ayuda de una cuchara, repartiremos la manzana en la base de los moldes y por encima los brioches partidos en rodajitas. Por último la mezcla de leche con huevos y terminaremos espolvoreando el azúcar avainillado.

Pasos Pudding de Manzana y Brioche

Yo he utilizado brioche casero pero pueden ser magdalenas, bollos, lo que tengáis, incluso el pan queda ideal.

Hornearemos treinta minutos y cuando se enfríen un poquito ya están listos para disfrutarlos.

Receta Pudding de Manzana y Brioche

Hasta pronto.

3 Comments

  1. etarrago dice:

    Magnífica presentación, Inma. Me la quedo …

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