Pudding de Brioche con Manzana

Este Pudding de Brioche con Manzana es muy bien una receta de aprovechamiento. Hice brioche y me quedaron unos cuantos y decidí aprovecharlos para hacer un buen postre. Hoy tenemos un postre sencillo, ideal para aprovechar esa bollería casera que ha perdido su blandura, pero que sigue estando súper rica de sabor.

Ya sabéis que me gusta aprovechar los alimentos y no tirar comida. Por si os sirve, este postre es una buena opción.

Pudding de Brioche con Manzana

Ingredientes para preparar Pudding de Brioche con Manzana

• 1 pequeño brioche por persona
• 2 manzanas Golden
• 1/2 litro de leche semidesnatada
• 1 cda sopera de azúcar moreno
• Ralladura de medio limón
• 2 huevos L camperos
• 1 cda sopera de azúcar blanco
• 1 cda de postre de vainilla líquida
• 1 sobre de azúcar avainillado

Cómo hacer Pudding de Brioche con Manzana

En un cazo calentaremos la leche con la cucharada de azúcar blanco y la vainilla. Cuando rompa a hervir, retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.Una vez templada la leche, iremos mojando los trozos de brioche, luego los pasaremos por el huevo batido y doraremos en una sartén con mantequilla.

Pondremos el horno a calentar a 160 grados. En una sartén coceremos durante quince minutos las manzanas peladas y partidas en daditos junto con la mantequilla y la cucharada de azúcar moreno. Deben quedar tiernas pero no deshechas. En los moldes que vayamos a utilizar, extenderemos una buena capa de mantequilla.

Mezclaremos la leche y huevo batido sobrante y les añadiremos la ralladura de la corteza de limón.

Con ayuda de una cuchara, repartiremos la manzana en la base de los moldes y por encima los brioches partidos en rodajitas. Por último la mezcla de leche con huevos y terminaremos espolvoreando el azúcar avainillado.

Yo he utilizado brioche casero pero pueden ser magdalenas, bollos, lo que tengáis, incluso el pan queda ideal.

Hornearemos treinta minutos y cuando se enfríen un poquito ya están listos para disfrutarlos.

Si te ha gustado este rico Pudding de Brioche y Manzana puedes preparar el Pudín de Pan con Pasas, otra receta de aprovechamiento muy rica.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖