Pudín de Pan Duro con Pasas

Hoy tenemos una estupenda receta de aprovechamiento: Pudín de Pan Duro con Pasas en Thermomix o sin ella. Un postre ideal para preparar con antelación y aprovechar el pan de días pasados.

Pudín de Pan Duro con Pasas

De las mejores recetas con sobras o de aprovechamiento que preparo y me da mucho juego para no tirar esas piezas de bollería o pan de días anteriores.

Me encanta como postre pos su textura, sabor y por lo fácil que es preparar un pudín en nada de tiempo.

Con esta receta, además, participo en el reto Asaltablogs. En esta ocasión hemos asaltado a Guille, y yo he preparado su Pudín de Pan un poco a mi manera. Digo a mi manera porque he tenido que adaptar el resto de ingredientes al pan que tenía y quería aprovechar.

Y por otro lado he sustituido la parte de alcohol por agua de azahar porque al haber niños en casa no quiero que se acostumbren. Y también la decoración, pero vamos, la idea es la misma.

Pudín de Pan Duro con Pasas en Thermomix

Ingredientes para preparar Pudín de Pan Duro con Pasas

200 gr de pan duro
500 ml de leche
1 sobre de azúcar vainillado
3 huevos camperos
80 gr de pasas rubias
1 cs de agua de azahar
80 gr de azúcar
4 sobres de azúcar moreno
1 cp de pasta de vainilla

Cómo hacer Pudín de Pan Duro con Pasas

Pondremos en remojo las pasas con el agua de azahar y reservaremos.
En el vaso de la Thermomix pondremos la leche junto con el azúcar y la pasta de vainilla.
Programaremos 10 minutos, 90 grados, velocidad 2 con el cubilete.
Verteremos esta leche sobre los trozos de pan en un bol amplio y conforme se vayan empapando iremos rompiendo con un tenedor.
Añadimos los huevos batidos y las pasas con su remojo.
Engrasaremos un molde rectangular de 1 y 1/2 l de capacidad, con mantequilla y verteremos la mezcla en él.
Pondremos agua en el vaso hasta cubrir cuchillas y el molde en el Varoma.
Programaremos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Dejaremos enfriar y guardaremos en la nevera unas horas.
Para decorar, una vez volcado sobre la fuente donde vayamos a servir, esparciremos sobre la superficie el azúcar moreno y trabajaremos con un quemador para que quede tostada y crujiente.

Si te ha gustado este rico Pudín de Pan Duro con Pasas en Thermomix, no te pierdas el Pudín de Magdalenas.

Pare ver la receta completa pincha en la imagen.

                                                                          Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖