Magdalenas con Avellanas y Praliné - entre3fogones.com
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Magdalenas con Avellanas y Praliné

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¡Qué Magdalenas con Avellanas y Praliné! Deliciosas, de verdad. ¿Y habéis visto qué súper copete? Bueno, bueno y el sabor y la textura, no tengo palabras. Solo se puede saber horneándolas y comiéndonse una a bocados. Que ya os adelanto yo que no podrá ser una y nada más.

Así que taaaachán, os presento unas Magdalenas con Avellanas y Praliné que harán de un lunes o de cualquier día de la semana una gozada madrugar. Y si no, pues para la merienda, en cualquier momento apetecerán.

Es una receta un poco de ensayo. Iba batiendo, sintiendo la textura, el aroma. Y madre mía, qué contenta estoy con el resultado. Han salido diecisiete. Un número que no es habitual en estas piezas de bollería, pues estamos acostumbrados a hablar de docenas, pero es que los moldes de las magdalenas cuadrados son grandecitos. Vamos con ellas.

Magdalenas con Avellanas y Praliné

Ingredientes para 17 Magdalenas:

  • 315 gr de harina de trigo
  • 3 huevos camperos
  • 200 ml de aceite de oliva suave
  • 90 ml de leche
  • 2 gaseosas
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cda sopera de pasta de praliné
  • 60 gr de avellanas tostadas sin sal
  • 150 gr de azúcar

Elaboración de Magdalenas con Avellanas con Thermomix:

Batiremos huevos con azúcar a velocidad 5, 5 minutos a 37 grados. Quitaremos temperatura y añadiremos, batiendo a la misma velocidad, aceite, praliné, avellanas y los dos sobres de color de las gaseosas. Os explico lo de las gaseosas. Cuando digo en ingredientes 2 gaseosas, son cuatro sobres que van unidos en dos. Es decir, son cuatro sobrecitos. Ahora añadiremos primero las dos de color azul, aunque el color puede cambiar según la marca.

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Seguiremos con la harina y después los dos sobres blancos de las gaseosas. Por último la ralladura de limón, pero solo unos segundos a velocidad 2.

Es importante que desde el comienzo, tengamos el horno preparado a 200 grados. El proceso químico de las gaseosas es inmediato y si esperamos mucho, harán todo su efecto fuera del horno y luego no subirán. Así que horno calentado y moldes preparados, casi antes de empezar. De tal forma que en cuanto tengamos la masa rellenemos moldes y a hornear.

Pasos Magdalenas de Avellana y Praliné

Espolvorearemos con azúcar por encima y a hornear durante veinte minutos. Dejaremos enfriar fuera del horno, sobre rejilla, y el que pueda que aguante a que se enfríen 🙂

Magdalenas de Avellana y Praliné

Y solo queda ver el interior de una de ellas. En cuanto hice la foto se la llevaron 🙂

Magdalenas de Avellana y Praliné

Sin Thermomix, picaremos las avellanas y reservaremos. Batiremos con batidora en el mismo orden y rellenaremos los moldes. En realidad es todo igual, solo cambia la herramienta de preparación.

Feliz desayuno o merienda.

Si te han gustado estas ricas  y esponjosas Magdalenas de Avellana y Praliné, te recomiendo las Magdalenas de Nata y Limón.

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10 comentarios

  1. Uff Inma, se acerca la hora del almuerzo y yo pasaba ya a la merienda!!
    Se me rompió la bandeja de magdalenas hace un par semanas (una torpeza mia ordenando la cocina) y mira que hace tiempo que no preparo magdalenas. .. pues fue romperse y antojarseme magdalenas un día detrás de otro. Y ahora veo esta receta y es que se me cae la baba. La miga se ve tan esponjosa y con las avellanas, que cosa mas rica!
    Me la apunto que ya voy a estar llendo a buscar una bandeja nueva!!

    1. Jajajaja, me alegro que te gusten . La verdad es están riquísimas !
      Si tienes moldes de flan , también sirven para magdalenas . Les pones el papelito y mira qué copete !
      Besitos y gracias 🙂

    1. Gracias guapísima ! Pues marchando una de cuadraditas. Compré el multi molde aposta así y los papeles. Pensaba igual que tú, siempre redondo , siempre redondo , jijiji.
      Besitos 🙂

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