Tartaletas Rellenas de Acelgas y Huevo de Codorniz

Estas Tartaletas Rellenas de Acelgas y Huevo de Codorniz son una delicia que desaparece en solo minutos.

Llega una tercera propuesta de relleno para obleas. Esa obleas que yo creo que todos hemos usado muchas veces para hacer empanadillas. Pero para que veáis que esto no queda aquí, os dejo las otras dos propuestas de relleno que he compartido con vosotros.

Por un lado las  Obleas Rellenas de Ratatouille y Huevo de Codorniz y por otro las  Obleas Rellenas de Pollo con Champiñón y Bechamel

Estas en concreto, las preparé junto a las rellenas de Ratatouille. Pero veréis lo que pasó. Éramos ocho para cenar y extendí la mesa grande. Repartí en el centro los distintos platos. Pero no mezclé las obleas con distintos rellenos en un mismo plato. Puse en uno las de Ratatouille y en otras las de Acelgas.

Bien, nos sentamos a cenar y al minuto suena el teléfono. ¡Vaya! Voy a cogerlo y cuando vuelvo, no más de dos minutos, el plato de las obleas rellenas de acelgas ¡Vacío! Así que puedo contar cómo las hice y cómo olían, pero estamos en igualdad de condiciones, habrá que hacerlas otra vez :)) La buena señal, pues que no quedaron ni de estas ni de las otras. Y por los comensales sé que estaban riquísimas.

A veces me han dicho, hablando de cocina, que es muy pesado pasar horas en ella para que luego, en menos de media hora, no quede nada. Pero yo lo veo justo al revés. ¡Qué bien que no quede nada! Pues es señal de que gustó y se disfrutó…

Tartaletas Rellenas de Acelgas y Huevo de Codorniz

Ingredientes para preparar Tartaletas Rellenas de Acelgas y Huevo de Codorniz

• Obleas pequeñas para empanadillas
• Acelgas cocidas
• Pimentón de la Vera
• 2 Ajos astillados, sin piel ni tallo central
• Huevos de Codorniz
• Perejil
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Elaboración de Tartaletas Rellenas de Acelgas y Huevo de Codorniz

Pondremos el horno a calentar a 200 grados y tal como os expliqué para los otros dos rellenos, colocaremos cada oblea sobre un molde de flan, de tal forma que cubra la base. En menos de diez minutos se hacen, cuidado no se os quemen.

Para el relleno hice lo siguiente. Tenía acelgas cocidas, pero no de esas que venden embolsadas, me gusta comprarlas frescas y arreglarlas yo. Para cocerlas, lo hice en la Chef, programando diez minutos en menú presión. ¿Cantidad? Pues donde las compro suelen ir sujetas por una goma. De todas formas no usé todas. Cuando termina la cocción se escurren bien de agua.

En una sartén o en la Chef en tapa abierta, se ponen dos cucharadas de aceite, se sofríen los ajos y el pimentón de la Vera y se añaden las acelgas. Hay que pocharlas hasta que pierdan toda el agua, porque si no, la masa de las tartaletas quedará mojada y nos interesa que quede crujiente.

Rellenamos las obleas con una cucharada sopera de acelgas y por encima ponemos un huevo de codorniz cocinado en sartén. Y por encima un poquito de perejil. Al llevar este pimentón, que tiene un sabor muy especial, no añadí más hierbas ni especias.

Y si suena el teléfono cuando vais a empezar a comer o a cenar, ¡No contestéis! Porque puede que al volver no quede nada :))

  ✎Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado

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                                                                               Hasta la próxima receta 😀 

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