Crema de Aguacate con Salmón Marinado
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El desglose en nutrientes es muy sencillo: el salmón marinado al eneldo es casero y sin cocción, con lo que conserva más parte de sus omegas. El aguacate, uno de los mejores alimentos que la naturaleza nos brinda, sin dudarlo. Su grasa, una de las más saludables, por destacar uno de sus nutrientes. Y el huevo, pues su valor proteico, estupendo.
Los demás ingredientes de la receta aportan sabor, color y contraste. Y por ello, el conjunto es un aperitivo o entrante para mí, de lujo. Vamos, picoteo del bueno.
Crema de Aguacate con Salmón Marinado: Vídeoreceta
Crema de Aguacate con Salmón Marinado
Ingredientes para preparar Crema de Aguacate
- 2 aguacates
- Zumo de media lima
- 4 gotas de Tabasco
- 1 pizca de sal
- Tallos de cebollino fresco
- 5 huevos de codorniz
- 6 filetes de Salmón Marinado
- Nachos
Elaboración de Crema de Aguacate y Salmón
Le quitaremos a los aguacates la cáscara y el hueso y pondremos su carne un un bol. Machacaremos con un tenedor y les añadiremos el zumo de lima, la sal y el Tabasco.
En un cazo con agua y sal ya hirviendo, añadiremos los huevos de codorniz y dejaremos cocer 3 minutos. Pasaremos por agua fría, pelaremos y partiremos por la mitad.
En un plato donde vayamos a presentar la Crema de Aguacate con Salmón Marinado, pondremos en el centro la crema de aguacate y extenderemos un poco con la base de una cuchara.
Colocaremos encima de ella los filetes de salmón en forma de rulo, los huevos de codorniz y el cebollino picado.
Alrededor de la crema los nachos y lista esta rica y saludable Crema de Aguacate con Salmón Marinado para servir.
Servir enseguida, para que, sobre todo el aguacate no se oxide y pierda sus propiedades.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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