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Magdalenas de Espelta

Pues vamos hoy con unas Magdalenas de Espelta. Un cereal que afirman que es menos alergénico que el trigo, y muy, muy similar en sabor. En cualquier caso, la bollería casera elaborada con esta harina queda realmente deliciosa.

Así que sin más, vamos con la receta y su elaboración. Espero que os guste tanto como en casa.

Ingredientes para 12 Magdalenas:

  • 3 huevos camperos
  • 85 ml de AOVE
  • 85 ml de leche semidesnatada
  • 125 gr de azúcar
  • 210 gr de harina de Espelta integral
  • Ralladura de la piel de medio limón
  • 3 sobres de gaseosas o 1 sobre de levadura química
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Batiremos yemas con azúcar, aceite y leche. Incorporaremos la mitad de la harina y de las gaseosas, los sobres blancos, los tres. Seguiremos batiendo y añadiremos el resto de la harina y los tres sobres de gaseosas que tienen color.

Montaremos las claras a punto de nieve, con un poquito de azúcar y una puntita de sal. Y las incorporaremos a la masa con movimientos suaves.

Por último, la ralladura de limón, pero ya sin batir, y rellenaremos los moldes destinados a hornear. Espolvorearemos por encima con un poco de azúcar.

Pondremos el horno a calentar a 200 grados y hornearemos durante veinte minutos.

Pasos Magdalenas de Espelta en Cooking Chef de Kendwood

Dejaremos enfriar sobre rejilla y a por ellas 🙂

 

Ricas Magdalenas con Harina de Espelta

Hasta pronto.

Magdalenas de Espelta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosas Magdalenas con harina de Espelta. Ideales para desayunos y meriendas.
Cocinera:
Tipo de receta: Bollería
Cocina: Españona
Personas: 6 personas
Ingredientes
  • 3 huevos camperos
  • 85 ml de AOVE
  • 85 ml de leche semidesnatada
  • 125 gr de azúcar
  • 210 gr de harina de Espelta integral
  • Ralladura de la piel de medio limón
  • 3 sobres de gaseosas o 1 sobre de levadura química
  • Azúcar para espolovorear
Elaboración
  1. Batir yemas con azúcar, aceite y leche. Incorporar la mitad de la harina y de las gaseosas, los sobres blancos, los tres. Seguir batiendo y añadir el resto de la harina y los tres sobres de gaseosas que tienen color.
  2. Si utilizamos levadura, ponerla al final.
  3. Montar las claras a punto de nieve, con un poquito de azúcar y una puntita de sal, e incorporar a la masa con movimientos suaves.
  4. Por último, la ralladura de limón, pero ya sin batir, y rellenar los moldes destinados a hornear. Espolvorearpor encima con un poco de azúcar.
  5. Calentar el horno a 200 grados y hornear durante veinte minutos.
  6. Dejar enfriar sobre rejilla.
Notas
Estas Magdalenas quedan muy suaves y esponjosas. Se pueden rellenar con mermelada o crema de cacao.

 

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