Nabos Amarillos Salteados con Cebolla Morada
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Siempre los busco en mis viajes a Francia porque nada tienen que ver con esos manojos de nabos rosas, que pican y que cocinados no son ningún manjar.
Los nabos amarillos son un auténtica delicia, así que, de verdad, si tenéis la suerte de verlos en cualquier mercado, no dudéis de comprarlos por kilos.
Sus propiedades a nivel nutricional no tienen nada que envidiarle a otras hortalizas y son un alimento para dieta y comer sano impresionante.
Es una receta vegetariana, y para los veganos, si no le añadís al final la mantequilla, también os conviene.
Además no lleva gluten, así que una receta para todos los públicos y para disfrutar de un plato de verdura sin igual.
Nabos Amarillos Salteados con Cebolla Morada
Ingredientes para preparar Nabos Amarillos Salteados con Cebolla Morada
10 nabos amarillos
2 cebollas moradas
1 rama de apio con sus hojas
3 zanahorias
2 dientes de ajo
4 cs de aceite de oliva
40 gr de mantequilla
1 cp de sal
1 cp de hierbas aromáticas
Cómo preparar Nabos Amarillos Salteados con Cebolla Morada
Pelaremos los nabos y una vez lavados los pondremos a cocer en agua con un poco de sal.
Cuando estén tiernos pasaremos por un colador y dejaremos escurrir bien.
En una sartén, con el aceite de oliva, pocharemos la cebolla morada partida en juliana, las zanahorias en rodajas sin piel , y el apio picado.
Sazonaremos y dejaremos cocinar a fuego lento.
A los diez minutos añadiremos los ajos picados, sin piel ni germen.
Cuando las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, añadiremos las hierbas aromáticas y los nabos cocidos.
Mezclaremos bien y pondremos la mantequilla, removiendo para que se vaya fundiendo y se integre en la salsa de cebolla morada.
Dejaremos cocina todo juntos unos cinco minutos y listo para servir.
Imagen de la receta paso a paso:
Servir calientes, acompañando una carne o pescado a la plancha. O bien como cena y plato único.
Si te han gustado estos Nabos Amarillos Salteados con Cebolla Morada, te recomiendo la Calabaza al Horno con Miel y Especias.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Muy ricos, una receta estupenda
Una buena cura de salud 🙂
Gracias guapa!