Pastel de Atún Frío con Arándanos
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Una receta súper económica y que presentada bonita está a la altura de cualquier celebración. Son de ese tipo de entrantes o aperitivos que siempre es bien recibido.
Y el toque de los arándanos rojos es increíble, un contraste súper agradable para el paladar.
Y todavía hay más. Está todavía mejor al día siguiente, así que es genial para preparar con antelación. Solo faltará el día señalado, cortarlo y servirlo.
Yo lo he acompañado de una sencilla ensalada de tomates y de mi riquísima Mayonesa casera, pero podéis acompañarlo con cualquier verdura o ensalada y la salsa que os guste.
Cómo hacer Pastel de Atún Frío con Arándanos
- 225 gr de atún al natural
- ½ cc de Jengibre molido
- Cebollino fresco picado
- ½ cc de Ajo en polvo
- ½ Cebolla en polvo
- Perejil
- Pimiento de Espelette
- 30 gr de Arándanos rojos deshidratados
- 3 huevos camperos
- 3 cs de pan rallado
- Para acompañar:
- Ensalada de Tomate
- Mayonesa con mostaza
- Pondremos una cacerola con agua a hervir.
- Mientras pondremos a escurrir el atún y en un bol batiremos huevos a los que añadiremos un poco de sa, hierbas y especias y los arándanos.
- Mezclaremos bien e incorporaremos el atún y el pan rallado y removeremos bien toda la mezcla.
- Envolveremos la masa en papel film y le daremos forma de un gran caramelo.
- Cerraremos por los extremos y coceremos en el agua 15 minutos por cada lado.
- Sacaremos a un plato y una vez frío guardaremos en la nevera durante una noche.
- Retiraremos el film, partiremos en rodajas no muy finas y acompañaremos con la ensalada de tomate y la mayonesa.
Cómo hacer Pastel de Atún Frío en Thermomix
Pondremos los huevos con las especies y la sal en el vaso y programaremos a velocidad 3, durante 10 segundos.
Incorporaremos el atún escurrido y desmigado, los arándanos y el pan rallado y programaremos 30 segundos, velocidad cuchara con el giro invertido. Si es necesario terminaremos de mezclar con la espátula. Mejor así a que nos triture el atún y los arándanos.
Le daremos forma como os explico anteriormente y pondremos agua hasta cubrir cuchillas en el vaso limpio.
Pondremos el pastel en el Varoma y programaremos 30 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.
A los quince minutos retiraremos la tapa con cuidado y daremos la vuelta al pastel. Pondremos la tapa de nuevo y dejaremos terminar la cocción.
Cómo conservarlo y acompañarlo lo tenéis explicado anteriormente.
La mayonesa la preparo siempre con el brazo de la batidora, pero si os gusta hacerla en Thermomix, seguro que os queda muy rica.
Si te ha gustado este rico y sencillo Pastel de Atún Frío con Arándanos no te pierdas el Pastel de Marisco con Pan de Molde.
