Pastel de Salmón Fresco y Ahumado

Hoy un entrante fresco de fiesta: Pastel de Salmón Fresco y Ahumado. Un pastel de salmón sin pan de molde, con poquísima nata y muy fácil de preparar.

Ideal para prepararlo con antelación y decorar al momento de servirlo. 

Y os digo lo de siempre con este tipo de entrantes. Los pasteles salados son geniales en Navidad y en épocas de calor donde apetece comer rico y fresco.

Este Pastel de Salmón en Thermomix también os lo explico a la manera tradicional, así que todos vais a poder preparar un entrante para Navidad o cualquier ocasión especial que será muy bien reci bido en vuestra mesa.

Pastel de Salmón Fresco y Ahumado: Vídeoreceta

Pastel de Salmón Fresco y Ahumado

Ingredientes para preparar Pastel de Salmón Ahumado:

• 200 gr de salmón fresco
• 150 gr de salmón ahumado
• Ralladura de medio limón
• 1 cda de postre de semillas de apio (opcional)
• 40 gr de crema fresca
• 140 gr de mayonesa
• 1 cda sopera de salsa de tomate
• Popurri de pimientas
• Eneldo fresco
• 2 cs de aceite de oliva
• Una cc de sal
• 2 huevos grandes camperos
• 6 tallos de cebollino fresco picado

Cómo hacer Pastel de Salmón Ahumado y Fresco con Mayonesa:

Batiremos huevos y añadiremos las hojitas de eneldo. Por otro lado picaremos el salmón fresco y lo añadiremos al bol de los huevos batidos.

Incorporaremos la salsa de tomate, la nata y la mayonesa. También la ralladura de limón, las semillas de apio y popurri de pimientas al gusto.

Mezclaremos bien con ayuda de una espátula. Picaremos las lonchas de salmón ahumado y las añadiremos a esta mezcla, removiendo de nuevo.

Calentaremos el horno a 150 grados. Untaremos un corte de papel de hornear con la mantequilla. Forraremos el molde con él y volcaremos dentro la masa.

Dejaremos hornear durante 45 minutos, comprobando con una brocheta que ya está bien cocido por dentro.

Esperar a que enfrie y guardar en la nevera un par de horas antes de sacarlo del molde.

Decorar con gambas cocidas, mayonesa, hojas de eneldo y huevas de pescado.

Cómo preparar Pastel de Salmón en Thermomix:

Pondremos en el vaso los huevos con el salmón fresco en dados y programaremos 15 segundos a velocidad  5.

Añadiremos el tomate, mayonesa, nata, semillas de apio, ralladura de limón y programaremos 10 segundos a velocidad 4.

Añadiremos el salmón ahumado picado, popurri de pimientas y el eneldo y programaremos 6 segundos a velocidad 2.

Prepararemos el molde como indico anteriormente. Enjuagaremos el vaso y pondremos agua hasta cubrir cuchillas. Cerraremos con la tapa, Varoma encima con el molde relleno y su tapa.

Entonces programaremos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 y media.

El resto de los pasos es el mismo que os he explicado anteriormente.Si te ha gustado este fresco Pastel de Salmón Fresco y Ahumado te recomiendo esta selección de Pasteles Salados, quedan todos deliciosos.

 

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖