Flan de Manzana
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Y en cuanto a preparación, igual de fácil que el de siempre.
En casa les encanta el flan de postre, pero para merendar, ni os cuento.
En esta ocasión lo he preparado en flaneras individuales, pero si os gusta más en molde grande, queda igual de bien.
Flan de Manzana: Vídeoreceta
Flan de Manzana
Ingredientes para 10 Flanes de Manzana:
- 400 ml de leche semidesnatada
- 4 huevos camperos
- 50 gr de azúcar
- Cáscara de 1/2 limón
- 1 cda de postre de zumo de limón
- 1/2 rama de canela
- 2 manzanas Golden
- 2 cdas soperas de agua
Para el caramelo
- 150 gr de azúcar
- 1 cda de postre de zumo de limón
Elaboración de Flan de Manzana con Thermomix
Para preparar el caramelo pondremos en un cazo con el zumo de limón. Dejaremos que vaya hirviendo y vaya creándose el caramelo. Lo repartiremos en los moldes y dejaremos enfriar.
En el vaso uniremos la leche con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Programaremos 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1. Colaremos y reservaremos.
Pondremos en el vaso las manzanas peladas y partidas en trozos con las dos cucharadas de agua. Programaremos 6 minutos a 90 grados, velocidad 1.
Le añadiremos el azúcar y batiremos unos segundos a velocidad 4.
Pondremos la máquina a velocidad 3 y añadiremos los huevos y dejaremos mezclar durante 15 segundos.
Por último añadiremos la leche, bajando a 2 la velocidad, durante 20 segundos.
Si queremos cocerlo en Thermomix, pondremos el molde de aluminio en el Varoma, con el caramelo en el fondo y el preparado del flan por encima, con agua en el vaso hasta tapar cuchillas, y programaremos 45 minutos, Varoma, velocidad 2.
Elaboración Tradicional de Flan de Manzana
Para preparar el caramelo pondremos en un cazo con el zumo de limón. Dejaremos que vaya hirviendo y vaya creándose el caramelo. Lo repartiremos en los moldes y dejaremos enfriar.
Pondremos en un cazo las manzanas peladas y cortadas con el agua a cocer durante diez minutos a fuego suave. Trituraremos.
Herviremos la leche con el azúcar, la canela y corteza de limón. Retiraremos del fuego y taparemos unos minutos con un plato. Colaremos y dejaremos templar.
Batiremos leche con huevos, manzana y repartiremos la mezcla sobre el caramelo de los moldes.
HORNEADO DEL FLAN DE MANZANA
Pondremos el horno a calentar a 130 grados.
Colocaremos los moldes en una bandeja de horno, con el caramelo ya frío en sus bases. Rellenaremos con el preparado para flan.
Introduciremos la bandeja en el horno y añadiremos agua hasta cubrir la mitad de los moldes.
Hornearemos 50 minutos.
Dejaremos enfriar y cubriremos con papel film. Guardaremos unas horas en la nevera.
Para sacarlos de los moldes, pasaremos un cuchillo pequeño entre el flan y el molde.
Si te ha gustado este fácil y rico Flan de Manzana te recomiendo el Flan de Manzanas de Francia.
Otro flan de rechupete nos lo enseña María José, autora de Tapitas y Postres.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
