Hoy tenemos un postre delicioso: Flan de Manzana. Es el flan de huevo tradicional con un toque de manzana riquísimo.

Y en cuanto a preparación, igual de fácil que el de siempre.

En casa les encanta el flan de postre, pero para merendar, ni os cuento.

En esta ocasión lo he preparado en flaneras individuales, pero si os gusta más en molde grande, queda igual de bien.

Vamos con la vídeoreceta de este Flan de Huevo con Manzana y seguimos.

Flan de Manzana

Ingredientes para 10 Flanes de Manzana: 

  • 400 ml de leche semidesnatada
  • 4 huevos camperos
  • 50 gr de azúcar
  • Cáscara de 1/2 limón
  • 1 cda de postre de zumo de limón
  • 1/2 rama de canela
  • 2 manzanas Golden
  • 2 cdas soperas de agua

Para el caramelo:

  • 150 gr de azúcar
  • 1 cda de postre de zumo de limón

Elaboración en Thermomix:

Para preparar el caramelo pondremos en un cazo con el zumo de limón. Dejaremos que vaya hirviendo y vaya creándose el caramelo. Lo repartiremos en los moldes y dejaremos enfriar.

En el vaso uniremos la leche con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Programaremos 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1. Colaremos y reservaremos.

Pondremos en el vaso las manzanas peladas y partidas en trozos con las dos cucharadas de agua. Programaremos 6 minutos a 90 grados, velocidad 1.

Le añadiremos el azúcar y batiremos unos segundos a velocidad 4.

Pondremos la máquina a velocidad 3 y añadiremos los huevos y dejaremos mezclar durante 15 segundos.

Por último añadiremos la leche, bajando a 2 la velocidad, durante 20 segundos.

Si queremos cocerlo en Thermomix, pondremos el molde de aluminio en el Varoma, con el caramelo en el fondo y el preparado del flan por encima, con agua en el vaso hasta tapar cuchillas, y programaremos 45 minutos, Varoma, velocidad 2.

Elaboración Tradicional:

Para preparar el caramelo pondremos en un cazo con el zumo de limón. Dejaremos que vaya hirviendo y vaya creándose el caramelo. Lo repartiremos en los moldes y dejaremos enfriar.

Pondremos en un cazo las manzanas peladas y cortadas con el agua a cocer durante diez minutos a fuego suave. Trituraremos.

Herviremos la leche con el azúcar, la canela y corteza de limón. Retiraremos del fuego y taparemos unos minutos con un plato. Colaremos y dejaremos templar.

Batiremos leche con huevos, manzana y repartiremos la mezcla sobre el caramelo de los moldes.

HORNEADO DEL FLAN DE MANZANA:

Pondremos el horno a calentar a 130 grados.

Colocaremos los moldes en una bandeja de horno, con el caramelo ya frío en sus bases. Rellenaremos con el preparado para flan.

Introduciremos la bandeja en el horno y añadiremos agua hasta cubrir la mitad de los moldes.

Hornearemos 50 minutos.

Dejaremos enfriar y cubriremos con papel film. Guardaremos unas horas en la nevera.

Pasos Flan de Manzana

Para sacarlos de los moldes, pasaremos un cuchillo pequeño entre el flan y el molde.

Receta Flan de Manzana

Flan de Manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso flan de huevo con manzana. Un postre ligero y fresco para cualquier ocasión.
Cocinera:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Casera
Personas: 6
Ingredientes
  • 400 ml de leche semidesnatada
  • 4 huevos camperos
  • 50 gr de azúcar
  • Cáscara de ½ limón
  • 1 cda de postre de zumo de limón
  • ½ rama de canela
  • 2 manzanas Golden
  • 2 cdas soperas de agua
  • Para el caramelo:
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cda de postre de zumo de limón
Elaboración
  1. Elaboración en Thermomix:
  2. Para preparar el caramelo pondremos en un cazo con el zumo de limón. Dejaremos que vaya hirviendo y vaya creándose el caramelo. Lo repartiremos en los moldes y dejaremos enfriar.
  3. En el vaso uniremos la leche con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Programaremos 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1. Colaremos y reservaremos.
  4. Pondremos en el vaso las manzanas peladas y partidas en trozos con las dos cucharadas de agua. Programaremos 6 minutos a 90 grados, velocidad 1.
  5. Le añadiremos el azúcar y batiremos unos segundos a velocidad 4.
  6. Pondremos la máquina a velocidad 3 y añadiremos los huevos y dejaremos mezclar durante 15 segundos.
  7. Por último añadiremos la leche, bajando a 2 la velocidad, durante 20 segundos.
  8. Pondremos el horno a calentar a 130 grados.
  9. Elaboración Tradicional:
  10. Para preparar el caramelo pondremos en un cazo con el zumo de limón. Dejaremos que vaya hirviendo y vaya creándose el caramelo. Lo repartiremos en los moldes y dejaremos enfriar.
  11. Pondremos en un cazo las manzanas peladas y cortadas con el agua a cocer durante diez minutos a fuego suave. Trituraremos.
  12. Herviremos la leche con el azúcar, la canela y corteza de limón. Retiraremos del fuego y taparemos unos minutos con un plato. Colaremos y dejaremos templar.
  13. Batiremos leche con huevos, manzana y repartiremos la mezcla sobre el caramelo de los moldes.
  14. HORNEADO DEL FLAN DE MANZANA:
  15. Colocaremos los moldes en una bandeja DE horno, con el caramelo ya frío en sus bases. Rellenaremos con el preparado para flan.
  16. Introduciremos la bandeja en el horno y añadiremos agua hasta cubrir la mitad de los moldes.
  17. Hornearemos 50 minutos.
  18. Dejaremos enfriar y cubriremos con papel film. Guardaremos unas horas en la nevera.
  19. Para sacarlos de los moldes, pasaremos un cuchillo pequeño entre el flan y el molde.
Notas
Para acompañar unas galletas de mantequilla o unas tejas de almendra le van de maravilla.

Otro flan de rechupete nos lo enseña María José, autora de Tapitas y Postres.

Flan de Turrón

Si te gusta mi estilo de cocina te animo a que me sigas en redes sociales: Facebook, Youtube, Pinterest, Instagram, Twitter y Google+.

¡Hasta la próxima receta!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificar esta receta:  

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.