pixelfacebook
*Publicidad

Pez Espada en Salsa de Tomate y Leche de Coco al Curry

*Publicidad
Sé el primero en puntuar ésta receta
Hoy tenemos una deliciosa receta: Pez Espada en Salsa de Tomate y Leche de Coco al Curry. Un pescado ideal para cualquier ocasión, se a de celebración o no.

En casa nos encanta el pez espada porque no lleva raspas y bien cocinado queda súper tierno.

Pez Espada en Salsa de Tomate y Leche de Coco al Curry: Vídeoreceta

Pez Espada en Salsa de Tomate y Leche de Coco al Curry

Ingredientes para preparar Pez Espada en Salsa

  • 6 tomates rojos maduros
  • 2 cebollas tiernas
  • Dos dientes de ajo
  • Una cp de perejil seco picado
  • 1 cp de estragón seco picado
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 cp de curry en polvo
  • 1 lata de leche de coco
  • Sal
  • AOVE
  • 1 cc de cominos
  • 5 filetes de pez espada

Cómo hacer Pez Espada en Salsa de Tomate

Pelaremos los tomates y partidos en trozos trituraremos unos segundos. Lo ideal es que queden a trozos muy, muy pequeños. Yo lo he hecho en la Thermomix, pero podéis hacerlo en cualquier procesador de alimentos.

*Publicidad

Pelaremos las cebollas tiernas y las partiremos en juliana. Las pondremos a pochar en una cocotte o cacerola, durante unos cinco minutos con un poco de sal y una hoja de laurel partida en dos y removeremos  a menudo.

Incorporaremos los ajos pelados y si el germen central y si tenéis prensador , los añadiremos prensados y si no, picados lo más fino posible.

Añadiremos los tomates , sazonaremos y cocinaremos todo junto durante veinte minutos con la tapa, porque el tomate salpica mucho.

Mientras abriremos la lata de leche de coco y le añadiremos el curry, el perejil y el estragón.

También picaremos los cominos en un mortero y las hojas de albahaca fresca y lo añadiremos al tomate.

Pasado este tiempo verteremos la leche de coco con el curry y las hierbas aromáticas y dejaremos cocinar otros veinte minutos, ya sin tapa, y removiendo con frecuencia.

Asaremos los filetes de pez espada sazonados 3 minutos por cada lado, y serviremos caliente en platos individuales, poniendo salsa en el fondo y un filete de pez espada encima.

Queda delicioso.

Pez Espada en Salsa

También te puede gustar esta selección de recetas de Pescado en Salsa

Recetas de Pescado en Salsa Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                                    Inma 💖 

*Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: