pixelfacebook
*Publicidad
*Publicidad
Hoy tenemos una exquisita Ensalada de Bacalao Xatonada. Es una ensalada muy típica de la gastronomía catalana que se aliña con Salsa Romesco, otra exquisitez de esta gastronomía.

Recetas de Ensalada de Bacalao hay muchas, pero esta es especial, genuina y deliciosa. Nunca la había probado, pero a partir de preparar y compartir con vosotros la receta de la Salsa Romesco, y de los Calçots al Horno, llegó esta ensalada, rica y saludable, como las buenas ensaladas.

Y ha sido gracias a Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina que he podido preparar estas tres recetas de manera fiel a su origen. Así que amiga, una vez más, gracias 🙂

Es una receta de ensalada súper sencilla, solo tenemos que tener preparada la salsa con anterioridad y el resto, va rodado. Las cantidades son un poco orientativas, porque van al gusto.

Vamos con la vídeoreceta de esta deliciosa Xatonada y seguimos.

Ensalada de Bacalao Xatonada

Ingredientes para la Ensalada de Bacalao Xatonada:

  • 150 gr de migas de bacalao
  • Salsa Romesco
  • Aceitunas negras
  • Aceitunas verdes
  • Una bolsa de escarola
  • Tiras de pimiento rojo asado
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 6 anchoas en aceite de oliva

Cómo preparar Ensalada de Bacalao Xatonada:

Tendremos preparada la Salsa Romesco.

*Publicidad

Pondremos en una fuente la escarola lavada y escurrida. Desmigaremos el atún y repartiremos por encima y también repartiremos por encima las anchoas.

En un cazo con agua fría,  y cuando comience a hervir, pondremos las migas de bacalao y dejaremos cocer unos cinco minutos. Escurriremos bien, secaremos y desmigaremos, colocándolas por encima de la escarola.

Partiremos el pimiento rojo asado en tiras y colocaremos también por encima.

Por último las aceitunas verdes y negras y cucharaditas pequeñas de salsa Romesco.

Pasos Ensalada de Bacalao Xatonada

Servir fresquita.

Ensalada de Bacalao Xatonada

Si te ha gustado esta rica Ensalada de Bacalao Xatonada, te recomiendo el Mojete de Bacalao con Pimientos Rojos Asados. Una receta de mi tierra manchega riquísima.

*Publicidad
Etiquetas
Mostrar más

Publicaciones relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba
Cerrar

Bienvenid@s a mi Cocina. :-)

Suscríbete y recibe de forma gratuita mi primer libro digital de recetas de cocina.

He leído y acepto el aviso legal y política de privacidad
Consiento el uso de mis datos personales para recibir publicidad de entre3fogones.com